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Bem-Casado Simples – O Clássico Que Derrete na Boca!

Yields15 ServingsPrep Time31 minsCook Time10 minsTotal Time41 mins

Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para criar doces inesquecíveis!

O bem-casado é um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras. Sua massa delicada e seu recheio cremoso fazem dele uma verdadeira tentação! Esta versão simples é perfeita para quem quer preparar em casa um bem-casado que desmancha na boca.

Bem-Casado Simples

📝 Ingredientes
Para a massa leve e fofinha
 4 qts Ovos (claras e gemas separadas)
 ½ cup Açúcar refinado
 1 tsp Essência de baunilha
 1 cup Farinha de trigo peneirada
 1 tsp Fermento químico em pó
Para o recheio clássico de doce de leite
 400 g Doce de leite cremoso
Para a calda açucarada
 ½ cup Açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Água
👩‍🍳 Modo de Preparo
Prepare a massa delicada
1

  • Bata as claras em neve até ficarem firmes.
  • Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um creme fofo.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem.
  • Misture a essência de baunilha.
  • Com uma espátula, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
  • Em uma assadeira forrada com papel manteiga, pingue pequenas porções da massa, formando, círculos de aproximadamente 4 cm de diâmetro.
  • Asse em forno preaquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos, até ficarem levemente dourados.
Recheie com o doce de leite cremoso
2

  • Retire os discos do forno e deixe esfriar completamente.
  • Com o auxílio de uma espátula ou saco de confeitar, recheie um dos lados com uma camada generosa de doce de leite.
  • Feche com outro disco, formando um sanduíche.
Prepare a calda e finalize
3

  • Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda líquida e brilhante.
  • Passe os bem-casados rapidamente na calda, garantindo uma cobertura delicada.
  • Deixe secar sobre uma grade ou papel manteiga por cerca de 15 minutos antes de servir.
Notes

🔥 Dicas da Chef Fabiola

✔ Massa extra fofinha: se quiser ainda mais leveza, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
✔ Toque especial: acrescente uma pitada de sal à massa para realçar o sabor doce.
✔ Armazenamento perfeito: guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

💡 Você sabia?

O bem-casado simboliza a união e a sorte, sendo presença obrigatória em casamentos e celebrações! Segundo a tradição, ao saborear um bem-casado, você deve fazer um pedido para atrair felicidade e prosperidade.

Agora que você já tem essa receita fácil e deliciosa, que tal preparar esses docinhos mágicos e espalhar amor em cada mordida? 💛✨

Nutrition Facts

15 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories180
% Daily Value *
Total Fat 5g7%

Saturated Fat 2g10%
Sodium 40mg2%
Total Carbohydrate 30g11%
Protein 3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.