Você já sentiu saudade de um cheiro? Aquele que invade a cozinha e faz o coração sorrir antes mesmo da primeira mordida? Este bolo nasceu assim — de uma memória açucarada das tardes na casa da minha tia Alzira, quando o sol batia na janela e o aroma do ruibarbo se misturava com risadas e histórias inventadas.
Hoje, compartilho essa preciosidade com vocês: uma receita com apenas 5 ingredientes, feita para adoçar memórias (e dias corridos). Ideal para iniciantes ou para aqueles momentos em que a gente quer caprichar… sem complicar.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira pequena (20x20 cm funciona bem).
Distribua o ruibarbo no fundo da forma. Não precisa cozinhar antes!
Polvilhe o açúcar por cima do ruibarbo — sim, ele vai caramelizar lindamente.
Em uma tigela, misture a farinha, os ovos e a manteiga até virar uma massa homogênea.
Despeje a massa delicadamente sobre o ruibarbo com açúcar.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar um pouco (ou não, se você for do time da colherada quente com sorvete!).
Você adaptou com outra fruta? Serviu com chantilly? Eu AMO ver as criações de vocês! Vamos trocar ideias nos comentários. 💕
Com carinho e açúcar,
Fabiola Akel
Fonte: https://www.allrecipes.com/recipe/86153/aunt-kayes-rhubarb-dump-cake/
6 servings
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