Você já sentiu saudade de um cheiro? Aquele que invade a cozinha e faz o coração sorrir antes mesmo da primeira mordida? Este bolo nasceu assim — de uma memória açucarada das tardes na casa da minha tia Alzira, quando o sol batia na janela e o aroma do ruibarbo se misturava com risadas e histórias inventadas.
Hoje, compartilho essa preciosidade com vocês: uma receita com apenas 5 ingredientes, feita para adoçar memórias (e dias corridos). Ideal para iniciantes ou para aqueles momentos em que a gente quer caprichar… sem complicar.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira pequena (20x20 cm funciona bem).
Distribua o ruibarbo no fundo da forma. Não precisa cozinhar antes!
Polvilhe o açúcar por cima do ruibarbo — sim, ele vai caramelizar lindamente.
Em uma tigela, misture a farinha, os ovos e a manteiga até virar uma massa homogênea.
Despeje a massa delicadamente sobre o ruibarbo com açúcar.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar um pouco (ou não, se você for do time da colherada quente com sorvete!).
6 servings
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