Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para receitas tradicionais e deliciosas!
O Bolo Toalha Felpuda é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor marcante de coco. Esta versão simplificada mantém toda a suculência e sabor que tornam esse bolo tão especial.
Ingredientes Massa
4 qts Ovos
2 cups Açúcar
150 g Manteiga em temperatura ambiente
3 cups Farinha de trigo
1 cup Leite
200 ml Leite de coco
1 tbsp Fermento em pó
Cobertura
1 qt Lata de leite condensado
½ cup Leite
100 g Coco ralado
Modo de Preparo
1
Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (23x32 cm) com manteiga e farinha.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo alternando com o leite e o leite de coco, misturando bem após cada adição.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, mexendo de baixo para cima.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
2
Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire do forno e, ainda quente, faça furos em toda a superfície do bolo com um garfo ou palito.
3
Preparando a Cobertura:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite.
- Despeje essa mistura sobre o bolo quente, permitindo que seja absorvida pelos furos.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
4
Finalização:
- Deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir. O ideal é deixar de um dia para o outro para que o bolo fique bem gelado e ainda mais saboroso.
Dicas da Chef Fabiola
- Textura Ideal: Para uma massa ainda mais macia, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
- Variedade de Coco: Utilize coco fresco ralado para um sabor mais autêntico, ou experimente diferentes texturas de coco ralado, como flocos maiores, para uma cobertura diferenciada.
- Armazenamento: Mantenha o bolo sempre refrigerado, especialmente em dias mais quentes, para conservar sua frescor e evitar que estrague.
???? Curiosidade: O nome "Toalha Felpuda" faz referência à aparência do bolo coberto com coco ralado, que lembra uma toalha macia e felpuda.
Ingredients
Ingredientes Massa
4 qts Ovos
2 cups Açúcar
150 g Manteiga em temperatura ambiente
3 cups Farinha de trigo
1 cup Leite
200 ml Leite de coco
1 tbsp Fermento em pó
Cobertura
1 qt Lata de leite condensado
½ cup Leite
100 g Coco ralado
