Por Fabiola Akel – Uma delícia nordestina simples e irresistível!
A bruaca doce, também conhecida como panqueca nordestina, é uma receita típica cheia de sabor e tradição. Feita com ingredientes simples, ela tem uma textura fofinha e um sabor levemente adocicado, perfeita para um café da manhã especial ou aquele lanche da tarde acompanhado de um bom café. ☕????✨
Ingredientes
240 g Farinha de trigo2 xícaras (chá)
30 g Açúcar2 colheres (sopa)
1 pinch Sal
2 qts Ovos grandes
240 ml Leite
20 g Manteiga derretida1 colher (sopa)
5 g Fermento em pó1 colher (chá)
1 dash Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Para servir
1 dash Mel, leite condensado, manteiga ou açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo
1
Prepare a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, mexendo bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
2
Frite as bruacas
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e espalhe levemente para formar um disco.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a superfície comece a formar bolhas e as bordas fiquem firmes.
- Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 1-2 minutos.
- Repita o processo até finalizar toda a massa.
3
Finalize e sirva
- Sirva as bruacas ainda quentes com o acompanhamento de sua preferência, como mel, manteiga ou uma pitada de açúcar e canela.
Dicas da Chef Fabiola
- Versão mais fofinha: Se quiser uma textura mais leve, substitua metade do leite por iogurte natural.
- Acompanhamentos regionais: Experimente servir com queijo coalho ou doce de leite para um toque autêntico nordestino.
- Armazenamento: Guarde as bruacas em um recipiente fechado por até 2 dias e aqueça na frigideira antes de servir.
???? Curiosidade:
A bruaca doce é muito popular no sertão nordestino e tem raízes na cultura de subsistência, sendo preparada com ingredientes que sempre estão à mão nas cozinhas da região.
Prepare essa delícia e traga um pedacinho do Nordeste para a sua mesa! ????????✨
Com informações de: Chaparadois
Ingredients
Ingredientes
240 g Farinha de trigo2 xícaras (chá)
30 g Açúcar2 colheres (sopa)
1 pinch Sal
2 qts Ovos grandes
240 ml Leite
20 g Manteiga derretida1 colher (sopa)
5 g Fermento em pó1 colher (chá)
1 dash Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Para servir
1 dash Mel, leite condensado, manteiga ou açúcar e canela a gosto
