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Como fazer uma bruaca doce simples em casa?

Yields8 ServingsPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Por Fabiola Akel – Uma delícia nordestina simples e irresistível!

A bruaca doce, também conhecida como panqueca nordestina, é uma receita típica cheia de sabor e tradição. Feita com ingredientes simples, ela tem uma textura fofinha e um sabor levemente adocicado, perfeita para um café da manhã especial ou aquele lanche da tarde acompanhado de um bom café. ☕🥞✨

Como fazer uma bruaca doce simples em casa

Ingredientes
 240 g Farinha de trigo2 xícaras (chá)
 30 g Açúcar2 colheres (sopa)
 1 pinch Sal
 2 qts Ovos grandes
 240 ml Leite
 20 g Manteiga derretida1 colher (sopa)
 5 g Fermento em pó1 colher (chá)
 1 dash Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Para servir
 1 dash Mel, leite condensado, manteiga ou açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo
1

Prepare a massa
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, mexendo bem até obter uma massa homogênea e lisa.
  • Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
2

Frite as bruacas
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e espalhe levemente para formar um disco.
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a superfície comece a formar bolhas e as bordas fiquem firmes.
  • Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 1-2 minutos.
  • Repita o processo até finalizar toda a massa.
3

Finalize e sirva
  • Sirva as bruacas ainda quentes com o acompanhamento de sua preferência, como mel, manteiga ou uma pitada de açúcar e canela.
Notes

Dicas da Chef Fabiola

  1. Versão mais fofinha: Se quiser uma textura mais leve, substitua metade do leite por iogurte natural.
  2. Acompanhamentos regionais: Experimente servir com queijo coalho ou doce de leite para um toque autêntico nordestino.
  3. Armazenamento: Guarde as bruacas em um recipiente fechado por até 2 dias e aqueça na frigideira antes de servir.

💡 Curiosidade:
A bruaca doce é muito popular no sertão nordestino e tem raízes na cultura de subsistência, sendo preparada com ingredientes que sempre estão à mão nas cozinhas da região.

Prepare essa delícia e traga um pedacinho do Nordeste para a sua mesa! 🌵🥞✨

Com informações de: Chaparadois

Nutrition Facts

8 servings

Serving size

Media

Amount per serving
Calories180
% Daily Value *
Total Fat 7g9%

Saturated Fat 3g15%
Sodium 70mg4%
Total Carbohydrate 25g10%

Dietary Fiber 1g4%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.