Print Options:

Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite

Yields10 ServingsPrep Time1 hrCook Time8 hrsTotal Time9 hrs

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite. Perfeita para festas juninas ou para adoçar o dia a dia, é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes
 500 g Canjica branca (milho para canjica)
 2 l Água (para o cozimento)
 1 l Leite integral
 1 qt Lata de leite condensado (395g)
 1 qt Caixinha de creme de leite (200g)
 1 cup Açúcar (opcional, ajuste conforme o seu paladar)
 1 qt Vidro de leite de coco (200ml)
 100 g Coco ralado (opcional)
 2 pinches Cravos-da-índia e canela em pau a gosto
 2 pinches Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
1

Deixe a canjica de molho:

  • Lave bem os grãos de canjica em água corrente.
  • Coloque-os em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
2

Cozinhe a canjica:

  • Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão.
  • Adicione 2 litros de água, os cravos e a canela em pau.
  • Cozinhe por aproximadamente 45 minutos após pegar pressão, até que os grãos estejam macios.
3

Prepare a canjica cremosa:

  • Após o cozimento, retire a pressão da panela com cuidado e abra-a.
  • Adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco e o açúcar (se desejar).
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
  • Acrescente o coco ralado e misture bem.
4

Finalize com o creme de leite:

  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente.
5

Sirva:

  • Transfira a canjica para uma travessa ou potes individuais.
  • Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
  • Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande