Por Fabiola Akel – um truque simples para um chantilly leve e delicioso!
Se você quer um chantilly prático e acessível, esta receita usa creme de leite de caixinha e um pequeno segredo para atingir a textura perfeita. Ideal para cobrir bolos, rechear sobremesas ou acompanhar frutas frescas.
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Coloque a caixa de creme de leite no freezer por 15 minutos antes de começar. Ele deve estar bem gelado, mas não congelado.
Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 10 segundos, até dissolver completamente. Reserve para esfriar.
Transfira o creme de leite para uma tigela fria (se possível, resfrie também a tigela e os batedores da batedeira).
Bata em velocidade média até começar a ganhar volume e consistência.
Adicione o açúcar aos poucos, e, se desejar, a essência de baunilha.
Se estiver usando a gelatina, despeje-a em fio enquanto bate, para incorporar e dar maior firmeza ao chantilly.
Continue batendo até atingir picos firmes. Tome cuidado para não bater demais, pois o creme pode talhar.
💡 Curiosidade:
O chantilly original nasceu na França, no século XVII, e era feito com creme fresco batido à mão. Essa versão prática e brasileira é uma prova da nossa criatividade em adaptar técnicas clássicas!
Gostou? Teste e deixe suas sobremesas ainda mais encantadoras! 🍰✨
2 servings
Media
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
