Receita de Cocada de Leite Condensado Cremosa de Corte

A cocada de corte cremosa é um doce clássico que combina simplicidade e sabor. Com textura levemente firme por fora e macia por dentro, ela é perfeita tanto para festas juninas quanto para aquele lanche especial.

Ingredientes

1 qt Lata (395 g) de leite condensado

2 qts Xícaras (480 ml) de açúcar cristal ou refinado

1 qt Pacote (100 g) de coco seco ralado (ou fresco, bem escorrido)

1 tbsp Manteiga sem sal (opcional, para brilho extra e um leve sabor amanteigado)

Modo de Preparo

Preparar a base

Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e a manteiga (se usar).

Cozinhar com atenção

Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com colher de pau ou espátula de silicone, até a mistura desgrudar do fundo da panela — cerca de 15–20 minutos. O ponto é semelhante ao de brigadeiro firme.

Modelar a cocada

Despeje o doce em uma superfície lisa untada (pedra, mármore ou assadeira). Use um rolo levemente untado para nivelar. Deixe esfriar completamente.

Cortar os pedaços

Quando estiver morno, corte com faca levemente umedecida em pedaços quadrados ou retangulares. Após esfriar totalmente, transfira para um prato ou recipiente.

Print Options:

Receita de Cocada de Leite Condensado Cremosa de Corte