Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Cri-Cri de Amendoim com um toque especial.Perfeito para festas juninas, lanches ou para presentear, é fácil de preparar e agrada a todos.
Ingredientes
600gAmendoim cru com casca
2cupsAçúcar cristal (300 ml)
300mlÁgua fria
1tspFermento em pó para bolo (opcional, para uma textura mais aerada)
Modo de Preparo
1
Preparação Inicial:
Em uma panela grande, adicione o amendoim, o açúcar, a água e, se desejar, o fermento e a canela.
Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
2
Cozimento:
Leve a panela de mexer doce ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que a mistura comece a ferver.
Continue mexendo até que a calda comece a engrossar e o açúcar comece a cristalizar, formando uma camada esbranquiçada ao redor dos amendoins.
3
Finalização:
Quando o açúcar estiver completamente cristalizado e os amendoins começarem a se soltar da panela, desligue o fogo.
Despeje os amendoins em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada, espalhando-os para que esfriem e fiquem crocantes.
4
Armazenamento:
Após esfriarem completamente, guarde os amendoins em um recipiente hermético para manter a crocância.
