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Receita de Cri-Cri de Amendoim (Amendoim Açucarado Crocante)

Yields8 ServingsPrep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Cri-Cri de Amendoim com um toque especial. Perfeito para festas juninas, lanches ou para presentear, é fácil de preparar e agrada a todos.

Cri-Cri de Amendoim

📝 Ingredientes
 600 g Amendoim cru com casca
 2 cups Açúcar cristal (300 ml)
 300 ml Água fria
 1 tsp Fermento em pó para bolo (opcional, para uma textura mais aerada)​
 1 tsp Canela em pó (opcional, para um toque especial)
👩‍🍳 Modo de Preparo
1

Preparação Inicial:

  • Em uma panela grande, adicione o amendoim, o açúcar, a água e, se desejar, o fermento e a canela.​
  • Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
2

Cozimento:

  • Leve a panela ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que a mistura comece a ferver.​
  • Continue mexendo até que a calda comece a engrossar e o açúcar comece a cristalizar, formando uma camada esbranquiçada ao redor dos amendoins.
3

Finalização:

  • Quando o açúcar estiver completamente cristalizado e os amendoins começarem a se soltar da panela, desligue o fogo.​
  • Despeje os amendoins em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada, espalhando-os para que esfriem e fiquem crocantes.
4

Armazenamento:

  • Após esfriarem completamente, guarde os amendoins em um recipiente hermético para manter a crocância.
Notes

💡 Dicas da Chef Fabiola

Desfrute deste delicioso Cri-Cri de Amendoim, uma receita simples que traz o sabor da tradição brasileira para sua casa!

Nutrition Facts

8 servings

Serving size

Grande