Por Fabiola Akel, trazendo tradição e praticidade para sua cozinha!
Esse doce de abóbora em pedaços é uma verdadeira nostalgia em forma de sobremesa. Usar a panela de pressão garante rapidez sem perder o sabor clássico e marcante.
Ingredientes
1 kg Abóbora madura (preferencialmente abóbora de pescoço ou cabotiá, cortada em pedaços grandes)
2 cups Açúcar
5 qts Cravos-da-índia
1 qt Pau de canela
½ cup Água
Modo de Preparo
1
Prepare os ingredientes
- Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes, mantendo-os uniformes para cozimento homogêneo.
2
Monte na panela de pressão
- Na panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora.
- Adicione o açúcar por cima, seguido dos cravos, da canela e da água. Não misture — o açúcar derreterá naturalmente.
3
Cozinhe sob pressão
- Tampe a panela, leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, conte 5 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
4
Finalize o doce
- Mexa delicadamente para envolver os pedaços no caldo caramelizado que se formou.
- Se desejar um caldo mais espesso, deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 5 minutos.
5
Sirva com charme
- Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de queijo fresco.
Dicas da Chef Fabiola
- Quer pedaços mais firmes? Reduza o tempo na pressão para 3 minutos.
- Toque especial: Adicione raspas de laranja ou um pouquinho de coco ralado para dar um aroma diferenciado.
- Armazenamento: Guarde em pote hermético na geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.
???? Você sabia?
O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, inspirado na tradição portuguesa de doces em calda, mas adaptado com ingredientes tropicais!
Essa receita vai transformar sua sobremesa em um abraço doce e acolhedor. Compartilhe com quem ama sabores caseiros e cheios de história! ????✨
Ingredients
Ingredientes
1 kg Abóbora madura (preferencialmente abóbora de pescoço ou cabotiá, cortada em pedaços grandes)
2 cups Açúcar
5 qts Cravos-da-índia
1 qt Pau de canela
½ cup Água
