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Receita de doce de mamão verde em pedaços com bicarbonato

Yields8 ServingsPrep Time30 minsCook Time3 hrsTotal Time3 hrs 30 mins

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Doce de Mamão Verde em Pedaços com Bicarbonato. Perfeito para festas juninas ou para adoçar o dia a dia, é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes
 1 qt Mamão verde médio
 1 tbsp Bicarbonato de sódio
 500 g Açúcar
 6 qts Pedaços de canela em pau (a gosto)
 10 qts Cravos-da-índia (a gosto)
 3 cups Água suficiente para cobrir o mamão
Modo de Preparo
1

Prepare o mamão:

  • Descasque o mamão e corte-o em cubinhos médios.
  • Lave bem os pedaços e coloque-os em uma vasilha.
  • Cubra com água e adicione o bicarbonato de sódio.
  • Deixe descansar por 3 horas.
2

Lave os cubos:

  • Após o descanso, escorra a água e lave bem os cubos de mamão para remover o excesso de bicarbonato.
3

Cozinhe o doce:

  • Em uma panela grossa, coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água.
  • Leve ao fogo médio e deixe ferver até o mamão estar cozido, aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  • Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para manter uma boa quantidade de calda.
4

Armazene:

  • Após o cozimento, transfira o doce para um vidro esterilizado e conserve na geladeira.

Nutrition Facts

8 servings

Serving size

Grande