Por Fabiola Akel – A cobertura clássica que transforma qualquer bolo ou biscoito em uma obra de arte!
O glacê real é uma cobertura versátil, ideal para decorar bolos, cupcakes e biscoitos com acabamentos perfeitos e duradouros. Com poucos ingredientes e o ponto certo, você terá um glacê firme e brilhante.
Na tigela da batedeira, coloque as claras e o suco de limão.
Bata em velocidade média até formar uma espuma leve.
Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, enquanto continua batendo.
Continue batendo até obter um creme brilhante e firme. O ponto ideal é quando o glacê forma picos que não caem.
Se necessário, ajuste a consistência:
Divida o glacê em porções e adicione corante alimentício em gel nas cores desejadas. Misture bem até obter tonalidades uniformes.
Use um saco de confeitar com bico fino para decorações detalhadas ou um bico mais largo para coberturas completas.
O glacê real foi popularizado na Europa como a cobertura oficial de bolos reais e biscoitos de eventos formais, graças à sua resistência e beleza. Ele continua sendo um favorito entre confeiteiros!
Com essa receita, suas decorações vão encantar a todos. Mãos à obra e transforme suas criações em verdadeiras joias doces! 🍰✨
30 servings
Grande
