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Receita secreta de mingau de aveia sem leite com banana

Yields2 ServingsPrep Time5 minsCook Time4 minsTotal Time9 mins

Olá! Sou Fabiola Akel, apaixonada por confeitaria saudável e criadora do site DocesMordidas.com.br. Ao longo dos anos, tenho compartilhado receitas práticas, criativas e nutritivas — e hoje vou te ensinar uma versão deliciosa de mingau de aveia sem leite com banana, ideal para quem tem intolerância à lactose, segue estilo de vida vegano ou simplesmente prefere uma refeição leve, saborosa e reconfortante.

Muita gente busca alternativas sem leite para o café da manhã, lanche ou até ceia. E esse mingau une o poder da aveia (fibras, saciedade e controle glicêmico) com a cremosidade e o dulçor natural da banana. Prepare-se: é rápido, simples e muito versátil.

Receita secreta de mingau de aveia sem leite com banana

Ingredientes do mingau de aveia sem leite com banana
 40 g Aveia em flocos finos (aproximadamente ⅓ de xícara)
 200 ml Líquido (água ou bebida vegetal de sua preferência)
 1 qt Banana madura média (aproximadamente 100 g)
 1 pinch Sal (opcional, realça os outros sabores)
Ingredientes opcionais para personalizar
 ½ tsp Canela em pó (½ colher de chá)
 1 pinch Noz-moscada ralada (uma pitada)
 1 tsp Cacau em pó (1 colher de chá, para versão “chocolatuda”)
 1 tsp Açúcar de coco, maple syrup ou melado (1 a 2 colheres de chá, se quiser adoçar)
 2 pinches Toppings: granola, frutas vermelhas, castanhas picadas, coco ralado
 1 tsp Ingredientes funcionais: 1 colher de proteína vegetal (whey vegano, proteína de arroz), 1 colher de sementes de chia ou linhaça
Como preparar um mingau de aveia cremoso e nutritivo
1

Amassar a banana

Comece amassando bem a banana com um garfo até obter um purê. Isso ajuda a distribuir o sabor e adoçar naturalmente o mingau.

2

Aquecer o líquido + aveia

Em uma panela de tamanho médio, coloque os 200 ml do líquido (água ou bebida vegetal) + 40 g de aveia + a pitada de sal. Leve ao fogo médio.

3

Mexer sempre

Ao aumentar o calor, a mistura vai começar a engrossar. Mexa com colher de silicone ou espátula de silicone ou madeira com constância, raspando o fundo da panela para evitar que grude.

4

Adicionar a banana amassada

Quando a aveia começar a soltar bolhas e engrossar (após cerca de 2 a 3 minutos), acrescente o purê de banana e misture bem. A banana vai incorporar e tornar o mingau mais doce e cremoso.

5

Ajustar consistência

Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de líquido (água ou leite vegetal) até alcançar a textura desejada. Se estiver muito ralo, continue cozinhando por mais 1 minuto até engrossar um pouco mais.

6

Incorporar sabores

Neste momento, adicione canela, noz-moscada ou cacau — e se quiser adoçar, acrescente açúcar de coco ou maple syrup, misturando bem.

7

Servir ainda quente

Transfira o mingau para uma tigela e finalize com os toppings desejados — por exemplo, granola crocante, rodelas de banana, frutas vermelhas ou castanhas.

Notes

Variações deliciosas para deixar seu mingau ainda melhor

Dicas extras e conservação

Por que essa combinação funciona tão bem (minha experiência)

Como chef de confeitaria e autora especializada em receitas práticas e saudáveis, uso esse mingau com frequência — é uma das minhas opções favoritas de café da manhã porque une rapidez, sabor e nutrição. A aveia contém fibras solúveis, como a beta-glucana, que formam um gel no estômago, prolongando a saciedade e auxiliando no controle da glicemia.

Enquanto isso, a banana adoça naturalmente, sem necessidade de açúcar extra, e adiciona potássio, vitaminas e uma textura cremosa que contrasta com a leveza da aveia.

Durante minhas oficinas de alimentação saudável, costumo ensinar que essa receita funciona como “ponte” entre praticidade e sabor — é ideal para quem quer uma refeição reconfortante e nutritiva sem complicações. E é exatamente essa receita que compartilho com meus leitores no Doces Mordidas.

Nutrition Facts

2 servings

Serving size

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