Sem Açúcar! Mousse de Corte simples e pratico – Delicadeza e Sabor sem Culpa!
Yields12 ServingsPrep Time25 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 25 mins
Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para receitas saudáveis e irresistíveis!
Após consultar fontes especializadas em sobremesas sem açúcar e adaptar para garantir uma textura aveludada e um sabor intenso de chocolate, criei essa receita de mousse de corte sem açúcar que vai surpreender seu paladar. É a opção perfeita para quem busca um doce sofisticado e com menor teor de açúcar, sem perder a cremosidade!
Ingredientes
200gCreme de leite (1 caixinha)
3tbspAmido de milho (30g)
3tbspChocolate em pó (30g)
500mlLeite
6qtsGotas de Adoçante (ajuste conforme seu paladar)
150gChocolate meio amargo
Modo de Preparo
Dissolver e preparar a base
1
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em uma pequena porção do leite (cerca de 50ml) para evitar grumos.
Em uma panela média, junte o restante do leite (aproximadamente 450ml), o chocolate em pó e o adoçante. Acrescente a mistura de amido dissolvido e mexa bem.
Cozimento
2
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de creme (cerca de 10 minutos).
Assim que atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Incorporação do creme de leite
3
Quando o creme estiver morno, adicione o creme de leite (200g) e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e sedosa.
Preparar a cobertura de chocolate
4
Enquanto a base esfria, derreta o chocolate meio amargo (150g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Montagem e finalização
5
Forre uma forma retangular com papel manteiga.
Despeje a mistura de mousse na forma, alisando a superfície com uma espátula.
Em seguida, despeje o chocolate meio amargo derretido por cima, espalhando com cuidado para formar uma camada fina e uniforme.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que a mousse esteja bem firme e fácil de cortar.
Corte e Sirva
6
Retire a mousse da geladeira, desenforme e corte em quadrados ou retângulos. Sirva geladinha para realçar o sabor e a textura cremosa.
