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Aprenda o segredo para um petit gateau de dar água na boca feito em casa!

Yields6 ServingsPrep Time10 minsCook Time7 minsTotal Time17 mins

Por Fabiola Akel – Descubra como preparar o bolinho de chocolate perfeito com um recheio cremoso que derrete na boca.

Quer impressionar na sobremesa? O Petit Gâteau Caseiro é a escolha certeira! Com poucos ingredientes e uma receita descomplicada, você pode trazer a experiência de um restaurante para sua mesa.

Aprenda o segredo para um petit gateau de dar água na boca feito em casa!

Ingredientes Para a Massa:
 200 g Chocolate meio amargo
 100 g Manteiga sem sal
 2 qts Ovos inteiros
 2 qts Gemas de ovo
 100 g Açúcar
 30 g Farinha de trigo
Para Servir:
 1 pinch Sorvete de creme ou baunilha
 1 pinch Calda de chocolate ou frutas vermelhas (opcional)
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para não queimar). Reserve.
  2. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumada.
  3. Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar.
2

Monte e Asse:

  1. Unte forminhas pequenas (como as de cupcake ou ramequins) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  2. Preencha cada forminha com a massa até 3/4 da capacidade.
  3. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 6 a 8 minutos. O tempo exato varia conforme o forno, mas o ideal é que o centro permaneça cremoso enquanto as bordas estejam firmes.
3

Sirva Imediatamente:

  1. Retire os bolinhos do forno, desenforme cuidadosamente enquanto ainda estão quentes e sirva em um prato.
  2. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme e, se desejar, finalize com calda de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.
Notes

Dicas da Chef Fabiola

💡 Curiosidade:
Apesar do nome francês, o Petit Gâteau foi popularizado em restaurantes americanos. A receita nasceu acidentalmente quando um chef retirou o bolinho do forno antes do tempo, criando essa deliciosa combinação de casquinha firme e recheio derretido.

Agora você pode surpreender seus convidados com esse clássico irresistível feito em casa! 🍫✨

Nutrition Facts

6 servings

Serving size

Media

Amount per serving
Calories290
% Daily Value *
Total Fat 20g26%

Saturated Fat 12g60%
Sodium 45mg2%
Total Carbohydrate 25g10%

Dietary Fiber 2g8%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.