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Aprenda o segredo para um petit gateau de dar água na boca feito em casa!

Yields6 ServingsPrep Time10 minsCook Time7 minsTotal Time17 mins

Por Fabiola Akel – Descubra como preparar o bolinho de chocolate perfeito com um recheio cremoso que derrete na boca.

Quer impressionar na sobremesa? O Petit Gâteau Caseiro é a escolha certeira! Com poucos ingredientes e uma receita descomplicada, você pode trazer a experiência de um restaurante para sua mesa.

Ingredientes Para a Massa:
 200 g Chocolate meio amargo
 100 g Manteiga sem sal
 2 qts Ovos inteiros
 2 qts Gemas de ovo
 100 g Açúcar
 30 g Farinha de trigo
Para Servir:
 1 pinch Sorvete de creme ou baunilha
 1 pinch Calda de chocolate ou frutas vermelhas (opcional)
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para não queimar). Reserve.
  2. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumada.
  3. Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar.
2

Monte e Asse:

  1. Unte forminhas pequenas (como as de cupcake ou ramequins) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  2. Preencha cada forminha com a massa até 3/4 da capacidade.
  3. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 6 a 8 minutos. O tempo exato varia conforme o forno, mas o ideal é que o centro permaneça cremoso enquanto as bordas estejam firmes.
3

Sirva Imediatamente:

  1. Retire os bolinhos do forno, desenforme cuidadosamente enquanto ainda estão quentes e sirva em um prato.
  2. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme e, se desejar, finalize com calda de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.

Nutrition Facts

6 servings

Serving size

Media

Amount per serving
Calories290
% Daily Value *
Total Fat 20g26%

Saturated Fat 12g60%
Sodium 45mg2%
Total Carbohydrate 25g10%

Dietary Fiber 2g8%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.