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Bolotone de frutas cristalizadas: tradição ou exagero de doçura?

Yields10 ServingsPrep Time20 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 5 mins

Por Fabiola Akel – Um bolo que combina a tradição natalina com o sabor clássico das frutas cristalizadas!

O bolotone é perfeito para quem ama a textura macia e o sabor marcante das frutas cristalizadas, mas busca uma opção mais prática que o tradicional panetone. Feito no formato de bolo, ele é ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa natalina!

Ingredientes Para o Bolotone:
 3 qts Ovos
 1 qt Xícara (chá) de óleo
 1 qt Xícara (chá) de açúcar
 ½ qt Xícara (chá) de leite
 2 qts Xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 tbsp Fermento em pó
 ½ qt Xícara (chá) de frutas cristalizadas
 ½ qt Xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
 1 tsp Essência de panetone (opcional, para intensificar o aroma)
Para a Cobertura:
 1 qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Suco de limão ou leite
 4 pinches Frutas cristalizadas para decorar
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio ou uma forma retangular média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
  3. Acrescente o óleo, o leite e a essência de panetone, misturando bem.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
  5. Por último, incorpore o fermento em pó, as frutas cristalizadas e as uvas-passas, envolvendo delicadamente.
2

  • Asse o Bolotone:

    1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    2. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Prepare a Cobertura
3

  • Prepare a Cobertura:

    1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou leite, formando uma calda espessa.
    2. Espalhe a calda sobre o bolotone já frio e decore com frutas cristalizadas.

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 9g12%

Saturated Fat 1g5%
Sodium 85mg4%
Total Carbohydrate 42g16%

Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.