Olá, queridos leitores do Doces Mordidas!
Hoje trago uma receita especial, que me transporta direto para as tardes da minha infância na casa da minha avó. A broa de fubá, com seu aroma doce e textura única, era o protagonista de muitos cafés compartilhados em família. É incrível como algo tão simples pode ser tão acolhedor, não é?
Nesta versão, dou algumas dicas que aprendi ao longo dos anos para deixar a broa perfeita: fofinha por dentro, com uma crosta levemente crocante. Uma receita que une a tradição com o toque de cuidado que só uma cozinha cheia de amor pode proporcionar. Vamos juntos?
Em uma tigela grande, combine o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem para garantir que o fermento seja distribuído uniformemente.
Adicione a manteiga e o ovo aos ingredientes secos. Misture bem com as mãos ou uma colher de pau. Aos poucos, acrescente o leite até obter uma massa macia e homogênea. A textura deve ser levemente pegajosa, mas firme o suficiente para modelar.
Com as mãos untadas ou levemente enfarinhadas, faça bolinhas do tamanho de uma noz. Passe cada bolinha no fubá ou no açúcar cristal, cobrindo-a completamente.
Disponha as broas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.
10 servings
Media
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.