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Aprenda a Receita de Cueca Virada e Encante a Todos com um Lanche Caseiro Perfeito

Yields20 ServingsPrep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

Por Fabiola Akel, um clássico da culinária brasileira com sabor de infância!

Também conhecida como orelha de gato em algumas regiões, a cueca virada é um doce frito, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café fresquinho.

Receita de Cueca Virada (Crocante e Deliciosa)

Ingredientes
 2 qts Ovos
 ½ cup Açúcar
 ¼ cup Leite
 1 tbsp Manteiga (em temperatura ambiente)
 1 tsp Essência de baunilha (opcional)
 2 cups Farinha de trigo (aproximadamente)
 1 tsp Fermento químico em pó
 500 ml Óleo para fritar
 50 g Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
Prepare a massa
1

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento gradualmente, mexendo até obter uma massa lisa e levemente firme.

Modele as cuecas viradas
2

Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Corte retângulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm.

Faça um corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas por dentro, formando o formato torcido característico.

Frite as cuecas viradas
3

Aqueça o óleo em fogo médio.

Frite os pedaços de massa gradualmente, virando para dourar ambos os lados.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.

Finalize com açúcar e canela
4

Misture açúcar e canela a gosto em um prato.

Passe as cuecas viradas ainda quentes nessa mistura para ficarem bem cobertas.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Mais sabor: adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.
  • Fritura perfeita: mantenha o óleo em temperatura média para evitar que as cuecas fiquem cruas por dentro.
  • Conservação: Guarde em um pote fechado por até 3 dias para manter a crocância.

💡 Você sabia?

A cueca virada tem origem europeia, mas foi adaptada no Brasil e ganhou versões doces e salgadas, sendo um clássico em festas de família e cafés da tarde.

Prepare essa delícia e traga o sabor da tradição para a sua mesa. Bom apetite! 🍩✨

Nutrition Facts

20 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories80
% Daily Value *
Total Fat 3g4%

Saturated Fat 1g5%
Sodium 10mg1%
Total Carbohydrate 12g5%

Dietary Fiber 0.5g2%
Protein 2g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.