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Por Fabiola Akel – porque a simplicidade pode ser absolutamente deliciosa!
Essa versão prática de ganache é perfeita para coberturas, recheios ou até para comer de colher! Com apenas dois ingredientes principais e um preparo super fácil, você vai se surpreender com o resultado cremoso e cheio de sabor.
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Em uma panela média, adicione o leite condensado e o chocolate em pó.
Mexa bem, ainda fora do fogo, para dissolver o chocolate e evitar grumos.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa continuamente com uma espátula ou colher de pau.
Se desejar uma ganache ainda mais cremosa, adicione a manteiga enquanto mistura.
Cozinhe por cerca de 8-10 minutos, ou até que a mistura engrosse levemente, mas sem atingir o ponto de brigadeiro. A textura deve ser lisa e fluida.
Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de utilizar. A ganache vai firmar levemente à medida que esfria, ficando perfeita para espalhar ou rechear.