Esse pão caseiro é inspirado nas receitas de antigamente, daqueles bem fofinhos e irresistíveis, que enchem a casa com um aroma acolhedor. Ele é simples, prático e perfeito para iniciantes ou para quem quer resgatar o sabor e o aconchego de um pãozinho da vovó.
Em uma tigela, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até espumar. Esse é o sinal de que o fermento está ativo.
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo e o ovo. Adicione o fermento já espumado e misture bem.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha e o sal, mexendo com uma colher de pau até que a massa comece a desgrudar da tigela. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela esteja lisa, macia e levemente elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em 10 porções iguais e modele no formato de bolinhas ou faça um pão maior, se preferir. Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Cubra os pães com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, até que fiquem levemente inflados.
Pincele os pães com a gema para garantir uma cor dourada ao assar. Asse em forno preaquecido a 180°C e asse por 25-30 minutos, ou até que estejam bem dourados.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esse pão é delicioso sozinho ou acompanhado com manteiga, geleia ou um bom café.
