Rolinhos de Canela: A Receita Que Vai Te Deixar Com Água na Boca

Por Fabiola Akel – Descubra o segredo dos rolinhos de canela fofinhos e irresistíveis!

Os rolinhos de canela, também conhecidos como cinnamon rolls, são perfeitos para um café da tarde especial ou para impressionar com uma sobremesa digna de padaria. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma massa macia e recheada com o equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias, coroada com uma cobertura cremosa que derrete na boca.

Ingredientes Para a Massa:

500 g Farinha de trigo

1 qt Envelope de fermento biológico seco (10 g)

¼ qt Xícara (chá) de açúcar

1 tsp Sal

1 qt Ovo

¼ qt Xícara (chá) de manteiga derretida

200 ml Leite morno

Para o Recheio:

1 qt Xícara (chá) de manteiga amolecida

1 qt Xícara (chá) de açúcar mascavo

2 tbsp Canela em pó

Para a Cobertura (Opcional):

½ qt Xícara (chá) de cream cheese

½ qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 tbsp Leite

1 tsp Essência de baunilha

Modo de Preparo

Prepare a Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Prepare o Recheio:

Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.

Monte os Rolinhos:

Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro.
Corte o cilindro em 12 fatias iguais e disponha-as em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

Asse os Rolinhos:

Preaqueça o forno a 180°C.
Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.

Prepare a Cobertura (Opcional):

Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes para que ela derreta suavemente.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

Textura ainda mais fofinha: substitua metade da farinha por farinha para pães, que tem mais glúten.
Recheio extra: adicione passas ou nozes picadas ao recheio para um toque especial.
Sem cream cheese? Use leite condensado misturado com uma colher de suco de limão para criar uma cobertura cremosa.

💡 Curiosidade:
Os cinnamon rolls têm origem na Suécia, onde são conhecidos como Kanelbullar. Por lá, são tradicionalmente servidos no "fika", um momento especial para tomar café e relaxar.

Com esta receita, você vai trazer todo o conforto e o sabor dessa tradição para a sua casa. Prepare, aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama! 🥐✨

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories280

% Daily Value *
Total Fat 10g13%

Saturated Fat 6g30%
Sodium 150mg7%
Total Carbohydrate 40g15%

Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.