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Receita tradicional de rolinho de canela leva canela em pó e açúcar mascavo

Yields12 ServingsPrep Time30 minsCook Time1 hr 55 minsTotal Time2 hrs 25 mins

Por Fabiola Akel – Descubra o segredo dos rolinhos de canela fofinhos e irresistíveis!

Os rolinhos de canela, também conhecidos como cinnamon rolls, são perfeitos para um café da tarde especial ou para impressionar com uma sobremesa digna de padaria. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma massa macia e recheada com o equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias, coroada com uma cobertura cremosa que derrete na boca.

Ingredientes Para a Massa:
 500 g Farinha de trigo
 1 qt Envelope de fermento biológico seco (10 g)
 ¼ qt Xícara (chá) de açúcar
 1 tsp Sal
 1 qt Ovo
 ¼ qt Xícara (chá) de manteiga derretida
 200 ml Leite morno
Para o Recheio:
 1 qt Xícara (chá) de manteiga amolecida
 1 qt Xícara (chá) de açúcar mascavo
 2 tbsp Canela em pó
Para a Cobertura (Opcional):
 ½ qt Xícara (chá) de cream cheese
 ½ qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Leite
 1 tsp Essência de baunilha
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2

Prepare o Recheio:

  1. Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.
3

Asse os Rolinhos:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.
4

Asse os Rolinhos:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.
5

Prepare a Cobertura (Opcional):

  1. Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
  2. Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes para que ela derreta suavemente.

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 10g13%

Saturated Fat 6g30%
Sodium 150mg7%
Total Carbohydrate 40g15%

Dietary Fiber 0g
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.