Por Fabiola Akel – Uma receita simples, elegante e cheia de sabor para quem ama chocolate.
A Torta Búlgara é uma sobremesa densa, cremosa e com sabor intenso de chocolate. Ideal para impressionar em ocasiões especiais ou transformar qualquer dia em um momento gourmet!
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para evitar que queime). Reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Acrescente o chocolate derretido à mistura de ovos, incorporando com cuidado para manter a leveza.
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda (preferencialmente de fundo removível) com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
Despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente).
Asse por aproximadamente 30 minutos. A torta deve estar firme nas bordas, mas ainda ligeiramente cremosa no centro.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Polvilhe cacau em pó sobre a torta para dar um toque sofisticado.
Sirva com chantilly ou creme de leite fresco batido para equilibrar o sabor intenso do chocolate.
Dicas da Chef Fabiola
- Ponto ideal: O segredo da torta búlgara é o centro ligeiramente úmido. Não asse por muito tempo para evitar que perca a cremosidade.
- Chocolate de qualidade: Como o sabor do chocolate é protagonista, escolha um de boa qualidade para um resultado incrível.
- Armazenamento: A torta fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Guarde na geladeira por até 3 dias e consuma gelada ou em temperatura ambiente.
???? Curiosidade:
Apesar do nome, a Torta Búlgara é uma receita brasileira, sem nenhuma ligação direta com a Bulgária. Sua textura densa e rica lembra sobremesas europeias, mas o toque único vem da criatividade dos confeiteiros brasileiros.
Experimente essa delícia e deixe o chocolate conquistar ainda mais espaço no seu coração! ????❤️
