Receita de Cocada de Leite Condensado Cremosa de Corte
A cocada de corte cremosa é um doce clássico que combina simplicidade e sabor. Com textura levemente firme por fora e macia por dentro, ela é perfeita tanto para festas juninas quanto para aquele lanche especial.
Anúncios
AuthorJose ReisDifficultyBeginner
A cocada de corte cremosa é um doce clássico que combina simplicidade e sabor. Com textura levemente firme por fora e macia por dentro, ela é perfeita tanto para festas juninas quanto para aquele lanche especial.
Yields20 ServingsPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins
Ingredientes
1qtLata (395 g) de leite condensado
2qtsXícaras (480 ml) de açúcar cristal ou refinado
1qtPacote (100 g) de coco seco ralado (ou fresco, bem escorrido)
1tbspManteiga sem sal (opcional, para brilho extra e um leve sabor amanteigado)
Modo de Preparo
Preparar a base
1
Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e a manteiga (se usar).
Cozinhar com atenção
2
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com colher de pau ou espátula de silicone, até a mistura desgrudar do fundo da panela — cerca de 15–20 minutos. O ponto é semelhante ao de brigadeiro firme.
Modelar a cocada
3
Despeje o doce em uma superfície lisa untada (pedra, mármore ou assadeira). Use um rolo levemente untado para nivelar. Deixe esfriar completamente.
Cortar os pedaços
4
Quando estiver morno, corte com faca levemente umedecida em pedaços quadrados ou retangulares. Após esfriar totalmente, transfira para um prato ou recipiente.
Ingredients
Ingredientes
1qtLata (395 g) de leite condensado
2qtsXícaras (480 ml) de açúcar cristal ou refinado
1qtPacote (100 g) de coco seco ralado (ou fresco, bem escorrido)
1tbspManteiga sem sal (opcional, para brilho extra e um leve sabor amanteigado)
Directions
Modo de Preparo
Preparar a base
1
Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e a manteiga (se usar).
Cozinhar com atenção
2
Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente com colher de pau ou espátula de silicone, até a mistura desgrudar do fundo da panela — cerca de 15–20 minutos. O ponto é semelhante ao de brigadeiro firme.
Modelar a cocada
3
Despeje o doce em uma superfície lisa untada (pedra, mármore ou assadeira). Use um rolo levemente untado para nivelar. Deixe esfriar completamente.
Cortar os pedaços
4
Quando estiver morno, corte com faca levemente umedecida em pedaços quadrados ou retangulares. Após esfriar totalmente, transfira para um prato ou recipiente.
Notes
Receita de Cocada de Leite Condensado Cremosa de Corte
