Receita de Cueca Virada: Aprenda a fazer o tradicional doce do Nordeste brasileiro
Por Fabiola Akel, um clássico da culinária brasileira com sabor de infância!
Também conhecida como orelha de gato em algumas regiões, a cueca virada é um doce frito, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café fresquinho.
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AuthorJose ReisDifficultyIntermediate
Por Fabiola Akel, um clássico da culinária brasileira com sabor de infância!
Também conhecida como orelha de gato em algumas regiões, a cueca virada é um doce frito, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Yields20 ServingsPrep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins
Ingredientes
2qtsOvos
½cupAçúcar
¼cupLeite
1tbspManteiga (em temperatura ambiente)
1tspEssência de baunilha (opcional)
2cupsFarinha de trigo (aproximadamente)
1tspFermento químico em pó
500mlÓleo para fritar
50gAçúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
Prepare a massa
1
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento gradualmente, mexendo até obter uma massa lisa e levemente firme.
Modele as cuecas viradas
2
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Corte retângulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm.
Faça um corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas por dentro, formando o formato torcido característico.
Frite as cuecas viradas
3
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite os pedaços de massa gradualmente, virando para dourar ambos os lados.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
Finalize com açúcar e canela
4
Misture açúcar e canela a gosto em um prato.
Passe as cuecas viradas ainda quentes nessa mistura para ficarem bem cobertas.
Ingredients
Ingredientes
2qtsOvos
½cupAçúcar
¼cupLeite
1tbspManteiga (em temperatura ambiente)
1tspEssência de baunilha (opcional)
2cupsFarinha de trigo (aproximadamente)
1tspFermento químico em pó
500mlÓleo para fritar
50gAçúcar e canela para polvilhar
Directions
Modo de Preparo
Prepare a massa
1
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento gradualmente, mexendo até obter uma massa lisa e levemente firme.
Modele as cuecas viradas
2
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Corte retângulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm.
Faça um corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas por dentro, formando o formato torcido característico.
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Frite as cuecas viradas
3
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite os pedaços de massa gradualmente, virando para dourar ambos os lados.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
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Finalize com açúcar e canela
4
Misture açúcar e canela a gosto em um prato.
Passe as cuecas viradas ainda quentes nessa mistura para ficarem bem cobertas.
Notes
Receita de Cueca Virada: Aprenda a fazer o tradicional doce do Nordeste brasileiro
