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Blondie de Banana com Castanha-de-Caju 🍌✨

Yields10 ServingsPrep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 mins

Receita inspirada na culinária encantadora da Rita Lobo, com o toque especial de Fabiola Akel para deixar ainda mais irresistível!

Essa versão tropical do blondie, com banana e castanha-de-caju, é perfeita para quem ama sobremesas cheias de sabor e textura. Leve e nutritivo, é o tipo de doce que encanta pela simplicidade e pela combinação harmoniosa de ingredientes.

Blondie de Banana com Castanha-de-Caju 🍌✨

Ingredientes Para a Massa
 2 qts Bananas maduras (nanica ou prata)
 100 g Manteiga derretida (sem sal)
 1 qt Xícara (chá) de açúcar mascavo
 1 qt Ovo grande
 1 qt Colher (chá) de essência de baunilha
 1 qt Xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
 ½ qt Colher (chá) de fermento químico em pó
 ¼ qt Colher (chá) de sal
 ½ qt Xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente
Modo de Preparo
1

Pré-aqueça o forno:

  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Unte uma assadeira pequena (cerca de 20 x 20 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais para facilitar ao desenformar.
2

Prepare a massa:

  • Amasse as bananas com um garfo até obter um purê liso.
  • Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
  • Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, mexendo bem.
  • Incorpore o purê de banana ao creme, misturando delicadamente.
  • Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal. Misture até a massa ficar uniforme, mas evite mexer demais para manter a textura leve.
  • Por último, acrescente as castanhas-de-caju picadas, reservando um pouco para decorar.
3

Asse o blondie:

  • Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
  • Polvilhe as castanhas reservadas por cima para dar um toque crocante.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque.
4

Finalize e sirva:

  • Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de desenformar.
  • Corte em quadrados e sirva com um café fresquinho ou uma bola de sorvete de creme.
Notes

Dicas da Chef Fabiola

💡 Curiosidade:
O blondie é conhecido como a "versão clara" do brownie, já que substitui o cacau pelo açúcar mascavo e outros sabores, como baunilha e banana. Essa receita com castanhas-de-caju adiciona crocância e um toque tropical ao clássico!

Agora é só colocar o forno para funcionar e saborear essa delícia! 🍌✨

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories219
% Daily Value *
Total Fat 10g13%

Saturated Fat 4g20%
Sodium 80mg4%
Total Carbohydrate 30g11%

Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.