Receita inspirada na culinária encantadora da Rita Lobo, com o toque especial de Fabiola Akel para deixar ainda mais irresistível!
Essa versão tropical do blondie, com banana e castanha-de-caju, é perfeita para quem ama sobremesas cheias de sabor e textura. Leve e nutritivo, é o tipo de doce que encanta pela simplicidade e pela combinação harmoniosa de ingredientes.
Pré-aqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma assadeira pequena (cerca de 20 x 20 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais para facilitar ao desenformar.
Prepare a massa:
- Amasse as bananas com um garfo até obter um purê liso.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, mexendo bem.
- Incorpore o purê de banana ao creme, misturando delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal. Misture até a massa ficar uniforme, mas evite mexer demais para manter a textura leve.
- Por último, acrescente as castanhas-de-caju picadas, reservando um pouco para decorar.
Asse o blondie:
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Polvilhe as castanhas reservadas por cima para dar um toque crocante.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque.
Finalize e sirva:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de desenformar.
- Corte em quadrados e sirva com um café fresquinho ou uma bola de sorvete de creme.
Dicas da Chef Fabiola
- Substituições criativas: Experimente usar nozes, amêndoas ou avelãs no lugar das castanhas-de-caju.
- Bananas extras maduras? Use-as como cobertura extra: fatias finas caramelizadas com açúcar e uma pitada de canela ficam incríveis.
- Congelamento: Os blondies podem ser congelados por até 2 meses. Basta embrulhar individualmente em plástico filme e armazenar em um recipiente hermético.
💡 Curiosidade:
O blondie é conhecido como a "versão clara" do brownie, já que substitui o cacau pelo açúcar mascavo e outros sabores, como baunilha e banana. Essa receita com castanhas-de-caju adiciona crocância e um toque tropical ao clássico!
Agora é só colocar o forno para funcionar e saborear essa delícia! 🍌✨
10 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories219
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Saturated Fat 4g20%
- Sodium 80mg4%
- Total Carbohydrate 30g11%
- Dietary Fiber 2g8%
- Protein 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Pré-aqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma assadeira pequena (cerca de 20 x 20 cm) com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais para facilitar ao desenformar.
Prepare a massa:
- Amasse as bananas com um garfo até obter um purê liso.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, mexendo bem.
- Incorpore o purê de banana ao creme, misturando delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal. Misture até a massa ficar uniforme, mas evite mexer demais para manter a textura leve.
- Por último, acrescente as castanhas-de-caju picadas, reservando um pouco para decorar.
Asse o blondie:
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Polvilhe as castanhas reservadas por cima para dar um toque crocante.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque.
Finalize e sirva:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de desenformar.
- Corte em quadrados e sirva com um café fresquinho ou uma bola de sorvete de creme.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Substituições criativas: Experimente usar nozes, amêndoas ou avelãs no lugar das castanhas-de-caju.
- Bananas extras maduras? Use-as como cobertura extra: fatias finas caramelizadas com açúcar e uma pitada de canela ficam incríveis.
- Congelamento: Os blondies podem ser congelados por até 2 meses. Basta embrulhar individualmente em plástico filme e armazenar em um recipiente hermético.
💡 Curiosidade:
O blondie é conhecido como a "versão clara" do brownie, já que substitui o cacau pelo açúcar mascavo e outros sabores, como baunilha e banana. Essa receita com castanhas-de-caju adiciona crocância e um toque tropical ao clássico!
Agora é só colocar o forno para funcionar e saborear essa delícia! 🍌✨
