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Por Fabiola Akel – Um clássico reconfortante com toque de sofisticação!
Essa receita foi cuidadosamente adaptada para o site Doces Mordidas, visando oferecer uma experiência excepcional para você. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, com a doçura dos mirtilos e o toque cremoso do chocolate branco, garantindo um equilíbrio irresistível!
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Ingredientes Para o bolo
1 ½ qts Xícaras (210 g) de farinha de trigo
2 tsp Fermento em pó
¼ tsp Noz-moscada ralada na hora
½ tsp Sal
¾ qt Xícara + 2 colheres (sopa) (175 g) de açúcar cristal ou refinado
¾ qt Xícara (180 g) de iogurte natural integral (1 potinho de 170 g também funciona)
½ qt Xícara (120 ml) de óleo vegetal de sabor neutro (canola, soja ou milho)
2 qts Ovos grandes, em temperatura ambiente
2 tsp Extrato de baunilha
1 ¼ qts Xícaras (168 g) de mirtilos frescos ou congelados (não descongele se usar congelados)
½ qt Xícara (82 g) de chocolate branco em gotas ou picado
Para finalizar
1 tbsp Açúcar cristal ou refinado
Modo de Preparo
1
Preparação inicial
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte levemente uma forma de bolo inglês com capacidade para 6 xícaras (1,5 L) com óleo e forre com papel manteiga, deixando sobras nas laterais maiores para facilitar ao desenformar. Pincele o papel manteiga com óleo também.
2
Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento, a noz-moscada e o sal. Reserve.
3
Prepare a base do bolo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o iogurte, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
4
Incorpore os secos e os ingredientes extras
- Adicione os ingredientes secos à mistura de líquidos, reservando 1 colher (sopa) da mistura seca. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar.
- Misture os mirtilos e o chocolate branco com a colher de farinha reservada para evitar que afundem na massa. Em seguida, incorpore-os delicadamente à massa do bolo.
5
Montagem e assamento
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Salpique o açúcar sobre a massa uniformemente para criar uma leve crosta doce.
- Asse no forno por 50–55 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
6
Resfriamento e armazenamento
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos.
- Com cuidado, use as “alças” de papel manteiga para desenformar e transfira o bolo para uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Ingredients
Ingredientes Para o bolo
1 ½ qts Xícaras (210 g) de farinha de trigo
2 tsp Fermento em pó
¼ tsp Noz-moscada ralada na hora
½ tsp Sal
¾ qt Xícara + 2 colheres (sopa) (175 g) de açúcar cristal ou refinado
¾ qt Xícara (180 g) de iogurte natural integral (1 potinho de 170 g também funciona)
½ qt Xícara (120 ml) de óleo vegetal de sabor neutro (canola, soja ou milho)
2 qts Ovos grandes, em temperatura ambiente
2 tsp Extrato de baunilha
1 ¼ qts Xícaras (168 g) de mirtilos frescos ou congelados (não descongele se usar congelados)
½ qt Xícara (82 g) de chocolate branco em gotas ou picado
Para finalizar
1 tbsp Açúcar cristal ou refinado