(SURPRESA) O Bombom Gelado de uva na Travessa: Receita Fácil e Irresistível para Impressionar!
Por Fabiola Akel, uma sobremesa prática, sofisticada e irresistível!
O bombom surpresa de uva na travessa é a combinação perfeita de creme leve, uvas frescas e cobertura de chocolate. Ideal para momentos especiais, ele impressiona pelo sabor e pela facilidade no preparo.
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AuthorJose ReisDifficultyIntermediate
Por Fabiola Akel, uma sobremesa prática, sofisticada e irresistível!
O bombom surpresa de uva na travessa é a combinação perfeita de creme leve, uvas frescas e cobertura de chocolate. Ideal para momentos especiais, ele impressiona pelo sabor e pela facilidade no preparo.
Yields8 ServingsPrep Time20 minsCook Time2 hrsTotal Time2 hrs 20 mins
Ingredientes Para o Creme
790gLeite condensado (2 latas)
200gCreme de leite UHT (1 caixinha)
150gLeite integral (150 ml)
10gManteiga sem sal (1 colher de sopa rasa)
Para as Frutas
500gUvas verdes sem semente (1 caixinha)
Para a Ganache
200gChocolate meio amargo (2 barras)
200gCreme de leite UHT (1 caixinha)
Para a Decoração
50gChocolate branco (1/2 barra)
1dashUvas verdes sem semente (a gosto)
Modo de Preparo
Prepare o Creme Doce
1
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar levemente e obter um creme liso e homogêneo.
Transfira o creme para um refratário grande e uniforme. Deixe esfriar completamente.
Adicione as Uvas
2
Distribua as uvas verdes em uma travessa e cubra com o creme já frio, espalhando uniformemente. Reserve.
Prepare a Ganache
3
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache brilhante e homogênea.
Despeje a ganache sobre as uvas, cobrindo toda a superfície do refratário.
Finalização
4
Finalize com algumas uvas verdes inteiras para decorar.
Derreta o chocolate branco e faça fios decorativos sobre a ganache com o auxílio de um garfo ou saco de confeitar.
Resfrie e Sirva
5
Leve o refratário à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Essa sobremesa fica ainda melhor quando bem gelada!
Ingredients
Ingredientes Para o Creme
790gLeite condensado (2 latas)
200gCreme de leite UHT (1 caixinha)
150gLeite integral (150 ml)
10gManteiga sem sal (1 colher de sopa rasa)
Para as Frutas
500gUvas verdes sem semente (1 caixinha)
Para a Ganache
200gChocolate meio amargo (2 barras)
200gCreme de leite UHT (1 caixinha)
Para a Decoração
50gChocolate branco (1/2 barra)
1dashUvas verdes sem semente (a gosto)
Directions
Modo de Preparo
Prepare o Creme Doce
1
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar levemente e obter um creme liso e homogêneo.
Transfira o creme para um refratário grande e uniforme. Deixe esfriar completamente.
Adicione as Uvas
2
Distribua as uvas verdes em uma travessa e cubra com o creme já frio, espalhando uniformemente. Reserve.
Prepare a Ganache
3
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
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Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache brilhante e homogênea.
Despeje a ganache sobre as uvas, cobrindo toda a superfície do refratário.
Finalização
4
Finalize com algumas uvas verdes inteiras para decorar.
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Derreta o chocolate branco e faça fios decorativos sobre a ganache com o auxílio de um garfo ou saco de confeitar.
Resfrie e Sirva
5
Leve o refratário à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Essa sobremesa fica ainda melhor quando bem gelada!
Notes
(SURPRESA) O Bombom Gelado de uva na Travessa: Receita Fácil e Irresistível para Impressionar!
