Como preparar um irresistível Bombom na Travessa de Morango com Leite Ninho?
Por Fabiola Akel – Descubra o equilíbrio perfeito entre o doce e o frescor dos morangos!
Seja para uma sobremesa de última hora ou para um almoço especial em família, o bombom na travessa de morango com leite ninho é a escolha certa! Cremoso, irresistível e com o toque azedinho dos morangos, essa sobremesa conquista até quem acha que combinações muito doces podem ser enjoativas.
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AuthorJose ReisDifficultyIntermediate
Por Fabiola Akel – Descubra o equilíbrio perfeito entre o doce e o frescor dos morangos!
Seja para uma sobremesa de última hora ou para um almoço especial em família, o bombom na travessa de morango com leite ninho é a escolha certa! Cremoso, irresistível e com o toque azedinho dos morangos, essa sobremesa conquista até quem acha que combinações muito doces podem ser enjoativas.
Yields10 ServingsPrep Time25 minsCook Time2 hrsTotal Time2 hrs 25 mins
Ingredientes Para o Creme de Leite Ninho:
1qtLata de leite condensado (395 g)
1qtLata de creme de leite (300 g)
1tbspManteiga sem sal
1qtXícara (chá) de leite ninho (120 g)
500mlLeite integral (para ajustar a consistência, se necessário)
Para o Recheio:
2qtsCaixinhas de morangos frescos (aproximadamente 600 g)
Para a Cobertura:
200gChocolate meio amargo ou ao leite, derretido
1qtLata de creme de leite (300 g)
Para Decorar (opcional):
15qtsMorangos inteiros ou cortados ao meio
5pinchesLeite ninho polvilhado
Modo de Preparo
Faça o Creme de Leite Ninho
1
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de creme espesso (cerca de 10 minutos).
Se preferir um creme mais fluido, adicione o leite integral aos poucos, até atingir a textura desejada.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Prepare o Recheio
2
Lave os morangos e retire os cabinhos.
Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água na sobremesa. Reserve.
Prepare a Cobertura
3
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
Monte a Travessa
4
Em um refratário médio, espalhe metade do creme de leite ninho no fundo.
Distribua os morangos inteiros ou cortados sobre o creme, formando uma camada generosa.
Cubra os morangos com o restante do creme de leite ninho.
Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre a superfície.
Decore e Sirva
5
Decore com morangos inteiros e polvilhe leite ninho por cima, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
Ingredients
Ingredientes Para o Creme de Leite Ninho:
1qtLata de leite condensado (395 g)
1qtLata de creme de leite (300 g)
1tbspManteiga sem sal
1qtXícara (chá) de leite ninho (120 g)
500mlLeite integral (para ajustar a consistência, se necessário)
Para o Recheio:
2qtsCaixinhas de morangos frescos (aproximadamente 600 g)
Para a Cobertura:
200gChocolate meio amargo ou ao leite, derretido
1qtLata de creme de leite (300 g)
Para Decorar (opcional):
15qtsMorangos inteiros ou cortados ao meio
5pinchesLeite ninho polvilhado
Directions
Modo de Preparo
Faça o Creme de Leite Ninho
1
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de creme espesso (cerca de 10 minutos).
Se preferir um creme mais fluido, adicione o leite integral aos poucos, até atingir a textura desejada.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Prepare o Recheio
2
Lave os morangos e retire os cabinhos.
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Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água na sobremesa. Reserve.
Prepare a Cobertura
3
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
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Monte a Travessa
4
Em um refratário médio, espalhe metade do creme de leite ninho no fundo.
Distribua os morangos inteiros ou cortados sobre o creme, formando uma camada generosa.
Cubra os morangos com o restante do creme de leite ninho.
Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre a superfície.
Decore e Sirva
5
Decore com morangos inteiros e polvilhe leite ninho por cima, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
Notes
Como preparar um irresistível Bombom na Travessa de Morango com Leite Ninho?
