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Olá, aqui é a chef Fabiola Akel! Hoje vou compartilhar com você uma receita clássica e irresistível de creme belga. Este creme é perfeito para rechear bolos e deixar qualquer sobremesa com um toque de sofisticação e cremosidade que vai conquistar a todos.
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem para dissolver.
Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo continuamente com um fouet para evitar grumos.
Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme, mas ainda cremosa.
Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
Com o creme ainda quente, adicione o chocolate branco ralado (se estiver usando) e mexa até derreter completamente.
Deixe o creme esfriar um pouco e incorpore o creme de leite, misturando delicadamente até ficar homogêneo.