Receita de Doce de Abóbora em Pedaços na Panela de Pressão

Receita de Doce de Abóbora em Pedaços na Panela de Pressão
Imagem: canva pro
AuthorFabiola AkelCategoryDifficultyIntermediate

Por Fabiola Akel, trazendo tradição e praticidade para sua cozinha!

Esse doce de abóbora em pedaços é uma verdadeira nostalgia em forma de sobremesa. Usar a panela de pressão garante rapidez sem perder o sabor clássico e marcante.

Yields6 Servings
Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins
Ingredientes
 1 kg Abóbora madura (preferencialmente abóbora de pescoço ou cabotiá, cortada em pedaços grandes)
 2 cups Açúcar
 5 qts Cravos-da-índia
 1 qt Pau de canela
 ½ cup Água
Modo de Preparo
1

Prepare os ingredientes

  • Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes, mantendo-os uniformes para cozimento homogêneo.
2

Monte na panela de pressão

  • Na panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora.
  • Adicione o açúcar por cima, seguido dos cravos, da canela e da água. Não misture — o açúcar derreterá naturalmente.
3

Cozinhe sob pressão

  • Tampe a panela, leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, conte 5 minutos.
  • Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
4

Finalize o doce

  • Mexa delicadamente para envolver os pedaços no caldo caramelizado que se formou.
  • Se desejar um caldo mais espesso, deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 5 minutos.
5

Sirva com charme

  • Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de queijo fresco.

Dicas da Chef Fabiola

  • Quer pedaços mais firmes? Reduza o tempo na pressão para 3 minutos.
  • Toque especial: Adicione raspas de laranja ou um pouquinho de coco ralado para dar um aroma diferenciado.
  • Armazenamento: Guarde em pote hermético na geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.

💡 Você sabia?
O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, inspirado na tradição portuguesa de doces em calda, mas adaptado com ingredientes tropicais!

Essa receita vai transformar sua sobremesa em um abraço doce e acolhedor. Compartilhe com quem ama sabores caseiros e cheios de história! 🎃✨

Ingredients

Ingredientes
 1 kg Abóbora madura (preferencialmente abóbora de pescoço ou cabotiá, cortada em pedaços grandes)
 2 cups Açúcar
 5 qts Cravos-da-índia
 1 qt Pau de canela
 ½ cup Água

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare os ingredientes

  • Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes, mantendo-os uniformes para cozimento homogêneo.
2

Monte na panela de pressão

  • Na panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora.
  • Adicione o açúcar por cima, seguido dos cravos, da canela e da água. Não misture — o açúcar derreterá naturalmente.
3

Cozinhe sob pressão

  • Tampe a panela, leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, conte 5 minutos.
  • Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
4

Finalize o doce

  • Mexa delicadamente para envolver os pedaços no caldo caramelizado que se formou.
  • Se desejar um caldo mais espesso, deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 5 minutos.
5

Sirva com charme

  • Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de queijo fresco.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Quer pedaços mais firmes? Reduza o tempo na pressão para 3 minutos.
  • Toque especial: Adicione raspas de laranja ou um pouquinho de coco ralado para dar um aroma diferenciado.
  • Armazenamento: Guarde em pote hermético na geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.

💡 Você sabia?
O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, inspirado na tradição portuguesa de doces em calda, mas adaptado com ingredientes tropicais!

Essa receita vai transformar sua sobremesa em um abraço doce e acolhedor. Compartilhe com quem ama sabores caseiros e cheios de história! 🎃✨

Receita de Doce de Abóbora em Pedaços na Panela de Pressão
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.