Por Fabiola Akel, trazendo tradição e praticidade para sua cozinha!
Esse doce de abóbora em pedaços é uma verdadeira nostalgia em forma de sobremesa. Usar a panela de pressão garante rapidez sem perder o sabor clássico e marcante.
Prepare os ingredientes
- Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes, mantendo-os uniformes para cozimento homogêneo.
Monte na panela de pressão
- Na panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora.
- Adicione o açúcar por cima, seguido dos cravos, da canela e da água. Não misture — o açúcar derreterá naturalmente.
Cozinhe sob pressão
- Tampe a panela, leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, conte 5 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
Finalize o doce
- Mexa delicadamente para envolver os pedaços no caldo caramelizado que se formou.
- Se desejar um caldo mais espesso, deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 5 minutos.
Sirva com charme
- Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de queijo fresco.
Dicas da Chef Fabiola
- Quer pedaços mais firmes? Reduza o tempo na pressão para 3 minutos.
- Toque especial: Adicione raspas de laranja ou um pouquinho de coco ralado para dar um aroma diferenciado.
- Armazenamento: Guarde em pote hermético na geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.
💡 Você sabia?
O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, inspirado na tradição portuguesa de doces em calda, mas adaptado com ingredientes tropicais!
Essa receita vai transformar sua sobremesa em um abraço doce e acolhedor. Compartilhe com quem ama sabores caseiros e cheios de história! 🎃✨
Ingredients
Directions
Prepare os ingredientes
- Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes, mantendo-os uniformes para cozimento homogêneo.
Monte na panela de pressão
- Na panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora.
- Adicione o açúcar por cima, seguido dos cravos, da canela e da água. Não misture — o açúcar derreterá naturalmente.
Cozinhe sob pressão
- Tampe a panela, leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, conte 5 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
Finalize o doce
- Mexa delicadamente para envolver os pedaços no caldo caramelizado que se formou.
- Se desejar um caldo mais espesso, deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 5 minutos.
Sirva com charme
- Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de queijo fresco.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Quer pedaços mais firmes? Reduza o tempo na pressão para 3 minutos.
- Toque especial: Adicione raspas de laranja ou um pouquinho de coco ralado para dar um aroma diferenciado.
- Armazenamento: Guarde em pote hermético na geladeira por até 1 semana ou congele por até 3 meses.
💡 Você sabia?
O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, inspirado na tradição portuguesa de doces em calda, mas adaptado com ingredientes tropicais!
Essa receita vai transformar sua sobremesa em um abraço doce e acolhedor. Compartilhe com quem ama sabores caseiros e cheios de história! 🎃✨
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