Por Fabiola Akel, chef e autora do Doces Mordidas
Olá, pessoal! Hoje vou ensinar uma receita que é puro amor em forma de sobremesa: Mousse de Leite Ninho com Geleia de Morango. Essa combinação de mousse cremosa e geleia de frutas vermelhas é um clássico que nunca sai de moda. Vamos juntos criar um doce que vai impressionar todo mundo!
Geleia de Morango
- Em uma panela, misture as polpas de frutas vermelhas (ou morangos picados), o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10-15 minutos, até a mistura engrossar e adquirir textura de geleia.
- Reserve e deixe esfriar completamente.
Mousse de Leite Ninho
- Em uma travessa, bata o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Em uma tigela à parte, bata a nata ou o creme de leite fresco em ponto de chantilly (firme, mas sem exagerar para não virar manteiga).
- Adicione delicadamente o creme de leite batido à mistura do liquidificador, incorporando com movimentos suaves para manter a aerificação.
Montagem
- Em uma travessa, faça camadas intercalando a mousse de leite ninho e a geleia de morango.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a mousse firmar.
- Na hora de servir, decore com morangos frescos, frutas vermelhas e folhas de hortelã para um toque especial.
Dicas da Chef Fabiola
- Geleia caseira: Se preferir, use morangos frescos para a geleia. Basta picá-los e seguir o mesmo processo.
- Toque gourmet: Para um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de chá de licor de morango ou framboesa à geleia.
- Creme de leite fresco: Se possível, use nata ou creme de leite fresco, pois eles garantem uma textura mais estável e cremosa.
- Decoração: Além de morangos, use outras frutas vermelhas, como amoras ou framboesas, para um visual ainda mais bonito.
Por que essa receita funciona?
Essa mousse de leite ninho é uma das receitas mais pedidas no meu site, e não é à toa! A combinação do sabor nostálgico do leite ninho com a acidez da geleia de morango cria um equilíbrio perfeito. Além disso, a textura cremosa e a facilidade de preparo fazem dessa sobremesa uma ótima opção para qualquer ocasião.
O que achou?
E aí, gostou da receita? Conta para mim nos comentários como ficou sua mousse! Se você fez alguma adaptação ou tem dúvidas, vim ajudar. Não se esqueça de compartilhar suas fotos marcando o @DocesMordidas nas redes sociais – adoro ver suas criações!
Se quiser mais receitas práticas e cheias de sabor, inscreva-se no site para receber novidades toda semana. Até a próxima, e bom apetite!
Credito: Mariana Borges
8 servings
Media
- Amount per serving
- Calories320
- % Daily Value *
- Total Fat 18g24%
- Total Carbohydrate 35g13%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Geleia de Morango
- Em uma panela, misture as polpas de frutas vermelhas (ou morangos picados), o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10-15 minutos, até a mistura engrossar e adquirir textura de geleia.
- Reserve e deixe esfriar completamente.
Mousse de Leite Ninho
- Em uma travessa, bata o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Em uma tigela à parte, bata a nata ou o creme de leite fresco em ponto de chantilly (firme, mas sem exagerar para não virar manteiga).
- Adicione delicadamente o creme de leite batido à mistura do liquidificador, incorporando com movimentos suaves para manter a aerificação.
Montagem
- Em uma travessa, faça camadas intercalando a mousse de leite ninho e a geleia de morango.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a mousse firmar.
- Na hora de servir, decore com morangos frescos, frutas vermelhas e folhas de hortelã para um toque especial.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Geleia caseira: Se preferir, use morangos frescos para a geleia. Basta picá-los e seguir o mesmo processo.
- Toque gourmet: Para um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de chá de licor de morango ou framboesa à geleia.
- Creme de leite fresco: Se possível, use nata ou creme de leite fresco, pois eles garantem uma textura mais estável e cremosa.
- Decoração: Além de morangos, use outras frutas vermelhas, como amoras ou framboesas, para um visual ainda mais bonito.
Por que essa receita funciona?
Essa mousse de leite ninho é uma das receitas mais pedidas no meu site, e não é à toa! A combinação do sabor nostálgico do leite ninho com a acidez da geleia de morango cria um equilíbrio perfeito. Além disso, a textura cremosa e a facilidade de preparo fazem dessa sobremesa uma ótima opção para qualquer ocasião.
O que achou?
E aí, gostou da receita? Conta para mim nos comentários como ficou sua mousse! Se você fez alguma adaptação ou tem dúvidas, vim ajudar. Não se esqueça de compartilhar suas fotos marcando o @DocesMordidas nas redes sociais – adoro ver suas criações!
Se quiser mais receitas práticas e cheias de sabor, inscreva-se no site para receber novidades toda semana. Até a próxima, e bom apetite!
Credito: Mariana Borges
