Panquecas Perfeitas: A Receita que Vai Transformar Seu Café da Manhã!

Panqueca Americana
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
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Se tem uma coisa que faz meu coração bater mais forte, é o aroma de panquecas dourando na frigideira logo cedo! 🥞💛 Perfeitas para um café da manhã especial ou um brunch caprichado, elas são fáceis de fazer, versáteis e incrivelmente macias. E hoje, vou te ensinar todos os segredos para uma panqueca fofinha e irresistível!

O Segredo da Panqueca Perfeita

Já testei inúmeras variações até chegar à proporção exata de ingredientes que garante leveza e sabor equilibrado. O truque? O uso certo de fermento e a mistura delicada da massa. Vamos juntos preparar essa delícia?

Yields6 Servings
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins
Ingredientes
 120 g Farinha de trigo
 1 tbsp Açúcar (15g)
 1 tsp Fermento em pó (5g)
 ½ tsp Bicarbonato de sódio (2g)
 1 pinch Sal
 1 qt Ovo grande
 3 cups (180ml) de leite (pode ser integral ou vegetal)
 1 tbsp Manteiga derretida (15g)
 1 tsp Extrato de baunilha (opcional, mas recomendo!)
Modo de Preparo
1

Misturando os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar os ingredientes secos evita grumos e deixa a massa mais aerada.

2

Incorporando os líquidos: Em outra tigela, bata o ovo levemente, depois adicione o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida. Misture bem.

3

Unindo os ingredientes: Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. Evite bater em excesso! O ideal é mexer apenas até incorporar tudo — a massa pode ficar ligeiramente empelotada, e isso é normal.

4

Hora de cozinhar: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Use uma concha pequena para despejar a massa, formando círculo de cerca de 8 cm de diâmetro.

5

Virando na hora certa: Quando começarem a surgir bolhas na superfície (cerca de 2 minutos), vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até ficar dourada.

6

Servindo e finalizando: Empilhe as panquecas, finalize com mel, frutas frescas, geleia ou um toque de manteiga. Eu adoro servir com morangos e maple syrup — fica divino! 🍓🍯

Dicas da Chef para Panquecas Imbatíveis

Não misture demais a massa — Isso ativa o glúten da farinha e deixa as panquecas duras. Misture só até incorporar!

Use ingredientes em temperatura ambiente — Ovos e leite gelados dificultam a ação do fermento.

A frigideira precisa estar quente, mas não demais! — Se estiver quente demais, as panquecas queimam por fora e ficam cruas por dentro.

Quer panquecas ainda mais fofinhas? Substitua metade do leite por iogurte natural. O ácido reage com o bicarbonato e deixa a textura incrível!


Agora é sua vez!

Testou essa receita? Quero saber como ficou! Me conta nos comentários qual foi sua cobertura favorita ou marca @DocesMordidasws nas redes sociais com a sua versão dessa delícia. 💛

📌 Salve essa receita para sempre ter à mão e compartilhe com quem ama um café da manhã especial! 🥞✨

Ingredients

Ingredientes
 120 g Farinha de trigo
 1 tbsp Açúcar (15g)
 1 tsp Fermento em pó (5g)
 ½ tsp Bicarbonato de sódio (2g)
 1 pinch Sal
 1 qt Ovo grande
 3 cups (180ml) de leite (pode ser integral ou vegetal)
 1 tbsp Manteiga derretida (15g)
 1 tsp Extrato de baunilha (opcional, mas recomendo!)

Directions

Modo de Preparo
1

Misturando os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar os ingredientes secos evita grumos e deixa a massa mais aerada.

2

Incorporando os líquidos: Em outra tigela, bata o ovo levemente, depois adicione o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida. Misture bem.

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Unindo os ingredientes: Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. Evite bater em excesso! O ideal é mexer apenas até incorporar tudo — a massa pode ficar ligeiramente empelotada, e isso é normal.

4

Hora de cozinhar: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo. Use uma concha pequena para despejar a massa, formando círculo de cerca de 8 cm de diâmetro.

5

Virando na hora certa: Quando começarem a surgir bolhas na superfície (cerca de 2 minutos), vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até ficar dourada.

6

Servindo e finalizando: Empilhe as panquecas, finalize com mel, frutas frescas, geleia ou um toque de manteiga. Eu adoro servir com morangos e maple syrup — fica divino! 🍓🍯

Notes

Dicas da Chef para Panquecas Imbatíveis

Não misture demais a massa — Isso ativa o glúten da farinha e deixa as panquecas duras. Misture só até incorporar!

Use ingredientes em temperatura ambiente — Ovos e leite gelados dificultam a ação do fermento.

A frigideira precisa estar quente, mas não demais! — Se estiver quente demais, as panquecas queimam por fora e ficam cruas por dentro.

Quer panquecas ainda mais fofinhas? Substitua metade do leite por iogurte natural. O ácido reage com o bicarbonato e deixa a textura incrível!


Agora é sua vez!

Testou essa receita? Quero saber como ficou! Me conta nos comentários qual foi sua cobertura favorita ou marca @DocesMordidasws nas redes sociais com a sua versão dessa delícia. 💛

📌 Salve essa receita para sempre ter à mão e compartilhe com quem ama um café da manhã especial! 🥞✨

Panquecas Perfeitas: A Receita que Vai Transformar Seu Café da Manhã!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.