Receita Completa de Panqueca Americana: Fofinha, Dourada e Perfeita!

Panqueca Americana
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating0.0

Por Fabiola Akel, chef e autora do Doces Mordidas

Olá, amantes da boa comida! Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Panqueca Americana que conquistou até os paladares mais exigentes da minha família e dos meus seguidores. Essa receita é simples, mas cheia de segredinhos que fazem toda a diferença. Prepare-se para panquecas fofinhas, douradas e que derretem na boca!

Yields10 Servings
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
Ingredientes
 120 g Farinha de trigo
 1 tbsp Açúcar (12g)
 1 tsp Fermento em pó (5g)
 ½ tsp Bicarbonato de sódio (2g)
 1 pinch Sal
 1 qt Ovo grande
 3 cups (180ml) de leite (pode ser integral ou vegetal)
 2 tbsp Manteiga derretida (30g)
 1 tsp Extrato de baunilha (opcional, mas recomendo!)
 1 dash Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo
1

Misture os secos

  • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar é essencial para garantir panquecas leves e sem grumos!
2

Combine os líquidos

  • Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
3

Junte tudo

  • Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. A massa deve ficar espessa e com alguns grumos – não se preocupe, isso é normal! Misturar demais pode deixar as panquecas pesadas.
4

Aqueça a frigideira

  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou uma pequena porção de manteiga em fogo médio. A frigideira deve estar quente, mas não fumegante.
5

Forme as panquecas

  • Com uma concha ou colher, despeje porções da massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes (cerca de 2 minutos).
6

Vire e finalize

  • Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada leva.

Dicas da Chef Fabiola

  • Massa descansada: Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de usar. Isso permite que o fermento atue e a textura fica incrível!
  • Toque especial: Adicione frutas como blueberries ou banana fatiada diretamente na massa enquanto cozinha. Fica lindo e delicioso!
  • Acompanhamentos: Sirva com mel, xarope de bordo, frutas frescas, chantilly ou até mesmo uma generosa colherada de nutella. Deixe a criatividade rolar!

Por que essa receita funciona?

Com mais de 15 anos de experiência na cozinha, eu testei e refinei essa receita inúmeras vezes para garantir que ela seja fácil, prática e infalível. A combinação de fermento e bicarbonato de sódio garante panquecas altas e aeradas, enquanto a manteiga derretida adiciona um sabor rico e irresistível.

Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um brunch com amigos ou até mesmo um lanche da tarde com as crianças. E o melhor? Tudo é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!


Gostou?

E aí, curtiu a receita? Conta para mim nos comentários como ficaram suas panquecas! Se você adicionou algum toque especial ou tem dúvidas, vim ajudar. Não se esqueça de compartilhar suas fotos marcando o @DocesMordidas nas redes sociais – adoro ver suas criações!

Se quiser mais receitas práticas e cheias de sabor, inscreva-se no site para receber novidades toda semana. Até a próxima, e bom apetite!

Fabiola Akel
Chef e autora do Doces Mordidas

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories90
% Daily Value *
Total Fat 3g4%
Total Carbohydrate 12g5%
Dietary Fiber 0.5g2%
Protein 3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 120 g Farinha de trigo
 1 tbsp Açúcar (12g)
 1 tsp Fermento em pó (5g)
 ½ tsp Bicarbonato de sódio (2g)
 1 pinch Sal
 1 qt Ovo grande
 3 cups (180ml) de leite (pode ser integral ou vegetal)
 2 tbsp Manteiga derretida (30g)
 1 tsp Extrato de baunilha (opcional, mas recomendo!)
 1 dash Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Directions

Modo de Preparo
1

Misture os secos

  • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar é essencial para garantir panquecas leves e sem grumos!
2

Combine os líquidos

  • Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
3

Junte tudo

  • Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. A massa deve ficar espessa e com alguns grumos – não se preocupe, isso é normal! Misturar demais pode deixar as panquecas pesadas.
4

Aqueça a frigideira

  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou uma pequena porção de manteiga em fogo médio. A frigideira deve estar quente, mas não fumegante.
5

Forme as panquecas

  • Com uma concha ou colher, despeje porções da massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes (cerca de 2 minutos).
6

Vire e finalize

  • Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada leva.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Massa descansada: Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de usar. Isso permite que o fermento atue e a textura fica incrível!
  • Toque especial: Adicione frutas como blueberries ou banana fatiada diretamente na massa enquanto cozinha. Fica lindo e delicioso!
  • Acompanhamentos: Sirva com mel, xarope de bordo, frutas frescas, chantilly ou até mesmo uma generosa colherada de nutella. Deixe a criatividade rolar!

Por que essa receita funciona?

Com mais de 15 anos de experiência na cozinha, eu testei e refinei essa receita inúmeras vezes para garantir que ela seja fácil, prática e infalível. A combinação de fermento e bicarbonato de sódio garante panquecas altas e aeradas, enquanto a manteiga derretida adiciona um sabor rico e irresistível.

Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um brunch com amigos ou até mesmo um lanche da tarde com as crianças. E o melhor? Tudo é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!


Gostou?

E aí, curtiu a receita? Conta para mim nos comentários como ficaram suas panquecas! Se você adicionou algum toque especial ou tem dúvidas, vim ajudar. Não se esqueça de compartilhar suas fotos marcando o @DocesMordidas nas redes sociais – adoro ver suas criações!

Se quiser mais receitas práticas e cheias de sabor, inscreva-se no site para receber novidades toda semana. Até a próxima, e bom apetite!

Fabiola Akel
Chef e autora do Doces Mordidas

Receita Completa de Panqueca Americana: Fofinha, Dourada e Perfeita!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.