Por Fabiola Akel, chef e autora do Doces Mordidas
Olá, amantes da boa comida! Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Panqueca Americana que conquistou até os paladares mais exigentes da minha família e dos meus seguidores. Essa receita é simples, mas cheia de segredinhos que fazem toda a diferença. Prepare-se para panquecas fofinhas, douradas e que derretem na boca!
Misture os secos
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar é essencial para garantir panquecas leves e sem grumos!
Combine os líquidos
- Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
Junte tudo
- Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. A massa deve ficar espessa e com alguns grumos – não se preocupe, isso é normal! Misturar demais pode deixar as panquecas pesadas.
Aqueça a frigideira
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou uma pequena porção de manteiga em fogo médio. A frigideira deve estar quente, mas não fumegante.
Forme as panquecas
- Com uma concha ou colher, despeje porções da massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes (cerca de 2 minutos).
Vire e finalize
- Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada leva.
Dicas da Chef Fabiola
- Massa descansada: Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de usar. Isso permite que o fermento atue e a textura fica incrível!
- Toque especial: Adicione frutas como blueberries ou banana fatiada diretamente na massa enquanto cozinha. Fica lindo e delicioso!
- Acompanhamentos: Sirva com mel, xarope de bordo, frutas frescas, chantilly ou até mesmo uma generosa colherada de nutella. Deixe a criatividade rolar!
Por que essa receita funciona?
Com mais de 15 anos de experiência na cozinha, eu testei e refinei essa receita inúmeras vezes para garantir que ela seja fácil, prática e infalível. A combinação de fermento e bicarbonato de sódio garante panquecas altas e aeradas, enquanto a manteiga derretida adiciona um sabor rico e irresistível.
Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um brunch com amigos ou até mesmo um lanche da tarde com as crianças. E o melhor? Tudo é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!
Gostou?
E aí, curtiu a receita? Conta para mim nos comentários como ficaram suas panquecas! Se você adicionou algum toque especial ou tem dúvidas, vim ajudar. Não se esqueça de compartilhar suas fotos marcando o @DocesMordidas nas redes sociais – adoro ver suas criações!
Se quiser mais receitas práticas e cheias de sabor, inscreva-se no site para receber novidades toda semana. Até a próxima, e bom apetite!
Fabiola Akel
Chef e autora do Doces Mordidas
10 servings
Media
- Amount per serving
- Calories90
- % Daily Value *
- Total Fat 3g4%
- Total Carbohydrate 12g5%
- Dietary Fiber 0.5g2%
- Protein 3g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Misture os secos
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar é essencial para garantir panquecas leves e sem grumos!
Combine os líquidos
- Em outra tigela, bata o ovo levemente e adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
Junte tudo
- Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula. A massa deve ficar espessa e com alguns grumos – não se preocupe, isso é normal! Misturar demais pode deixar as panquecas pesadas.
Aqueça a frigideira
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou uma pequena porção de manteiga em fogo médio. A frigideira deve estar quente, mas não fumegante.
Forme as panquecas
- Com uma concha ou colher, despeje porções da massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes (cerca de 2 minutos).
Vire e finalize
- Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada leva.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Massa descansada: Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de usar. Isso permite que o fermento atue e a textura fica incrível!
- Toque especial: Adicione frutas como blueberries ou banana fatiada diretamente na massa enquanto cozinha. Fica lindo e delicioso!
- Acompanhamentos: Sirva com mel, xarope de bordo, frutas frescas, chantilly ou até mesmo uma generosa colherada de nutella. Deixe a criatividade rolar!
Por que essa receita funciona?
Com mais de 15 anos de experiência na cozinha, eu testei e refinei essa receita inúmeras vezes para garantir que ela seja fácil, prática e infalível. A combinação de fermento e bicarbonato de sódio garante panquecas altas e aeradas, enquanto a manteiga derretida adiciona um sabor rico e irresistível.
Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um brunch com amigos ou até mesmo um lanche da tarde com as crianças. E o melhor? Tudo é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!
Gostou?
E aí, curtiu a receita? Conta para mim nos comentários como ficaram suas panquecas! Se você adicionou algum toque especial ou tem dúvidas, vim ajudar. Não se esqueça de compartilhar suas fotos marcando o @DocesMordidas nas redes sociais – adoro ver suas criações!
Se quiser mais receitas práticas e cheias de sabor, inscreva-se no site para receber novidades toda semana. Até a próxima, e bom apetite!
Fabiola Akel
Chef e autora do Doces Mordidas
Deixe uma resposta