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Por Fabiola Akel – Um clássico da confeitaria, perfeito para qualquer ocasião!
O pão de ló é uma receita simples, mas com um sabor inconfundível. Com apenas 3 ingredientes e uma textura leve e aerada, ele é a base perfeita para bolos recheados ou pode ser servido puro com um café.
Ingredientes
4 qts Ovos grandes (claras e gemas separadas)
200 g Açúcar peneirado
120 g Farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo
1
Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com farinha de trigo, ou utilize papel-manteiga no fundo para facilitar ao desenformar.
2
Bata as Claras em Neve:
- Em uma batedeira, bata as claras até formarem picos firmes.
- Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, colher por colher, até obter um merengue brilhante e firme.
3
Incorpore as Gemas e a Farinha:
- Adicione as gemas uma a uma, batendo apenas até incorporar.
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a leveza da massa.
4
Asse o Pão de Ló:
- Despeje a massa na forma preparada e alise levemente a superfície com a espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
5
Finalize:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma.
- Passe uma faca nas laterais para soltar, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de usar ou servir.
Ingredients
Ingredientes
4 qts Ovos grandes (claras e gemas separadas)
200 g Açúcar peneirado
120 g Farinha de trigo peneirada