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Por Fabiola Akel, uma sobremesa que combina frescor e crocância com perfeição!
Essa Receita de Bolo de Morango com Suspiro é elegante e deliciosa. A massa fofinha, o creme suave e a crocância do suspiro fazem dele uma sobremesa inesquecível.
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite morno e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
Incorpore as claras em neve e, por último, o fermento, mexendo suavemente.
Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar.
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar, formando um brigadeiro branco.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Recheie com metade do creme, espalhe os morangos picados e uma parte dos suspiros triturados.
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais.
Finalize com morangos inteiros e suspiros inteiros ou triturados. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.