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Por Fabiola Akel – Um bolo que combina a tradição natalina com o sabor clássico das frutas cristalizadas!
O bolotone é perfeito para quem ama a textura macia e o sabor marcante das frutas cristalizadas, mas busca uma opção mais prática que o tradicional panetone. Feito no formato de bolo, ele é ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa natalina!
Ingredientes Para o Bolotone:
3 qts Ovos
1 qt Xícara (chá) de óleo
1 qt Xícara (chá) de açúcar
½ qt Xícara (chá) de leite
2 qts Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tbsp Fermento em pó
½ qt Xícara (chá) de frutas cristalizadas
½ qt Xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
1 tsp Essência de panetone (opcional, para intensificar o aroma)
Para a Cobertura:
1 qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 tbsp Suco de limão ou leite
4 pinches Frutas cristalizadas para decorar
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio ou uma forma retangular média.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
- Acrescente o óleo, o leite e a essência de panetone, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
- Por último, incorpore o fermento em pó, as frutas cristalizadas e as uvas-passas, envolvendo delicadamente.
2
-
Asse o Bolotone:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Prepare a Cobertura
3
-
Prepare a Cobertura:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou leite, formando uma calda espessa.
- Espalhe a calda sobre o bolotone já frio e decore com frutas cristalizadas.
Ingredients
Ingredientes Para o Bolotone:
3 qts Ovos
1 qt Xícara (chá) de óleo
1 qt Xícara (chá) de açúcar
½ qt Xícara (chá) de leite
2 qts Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tbsp Fermento em pó
½ qt Xícara (chá) de frutas cristalizadas
½ qt Xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
1 tsp Essência de panetone (opcional, para intensificar o aroma)
Para a Cobertura:
1 qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 tbsp Suco de limão ou leite
4 pinches Frutas cristalizadas para decorar