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Descubra o sabor irresistível do Chineque de Banana e transforme suas sobremesas!

Yields12 ServingsPrep Time1 hrCook Time35 minsTotal Time1 hr 35 mins

O chineque de banana é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado na região sul do país. Essa receita combina a textura macia da massa com o doce das bananas caramelizadas e uma farofa crocante irresistível. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde.

 500 g Farinha de trigo
 10 g Fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
 100 g Açúcar refinado
 1 pinch Sal
 2 qts Ovos grandes
 200 ml Leite morno
 50 g Manteiga sem sal, derretida
Para a Cobertura
 4 qts Bananas maduras (prata ou nanica), cortadas em rodelas
 100 g Açúcar cristal
 1 tsp Canela em pó
Para a Farofa Crocante
 100 g Açúcar refinado
 65 g Farinha de trigo
 50 g Manteiga gelada, em cubos
 1 pinch Canela em pó
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Abra um buraco no centro.
  2. Adicione o fermento biológico, os ovos, o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
  4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
2

Prepare a Farofa

  1. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a manteiga gelada e a canela. Com a ponta dos dedos, incorpore os ingredientes até formar uma textura de "migalhas". Reserve.
3

Monte o Chineque

  1. Após a massa crescer, abra-a com um rolo em um formato retangular (aproximadamente 30x40cm).
  2. Transfira para uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
  3. Espalhe as rodelas de banana por toda a superfície da massa.
  4. Polvilhe o açúcar cristal misturado com canela sobre as bananas.
  5. Cubra com a farofa crocante de forma uniforme.
4

Asse

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Asse o chineque por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
5

Sirva

  1. Deixe esfriar levemente antes de cortar em pedaços. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Notes

Dicas da Fabiola:

Este chineque de banana é a combinação perfeita de tradição e sabor, ideal para qualquer momento especial ou lanche com a família. Experimente e compartilhe essa delícia! ❤️

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories220
% Daily Value *
Total Fat 7g9%
Total Carbohydrate 35g13%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.