Aprenda a Receita de Cueca Virada e Encante a Todos com um Lanche Caseiro Perfeito

Receita de Cueca Virada (Crocante e Deliciosa)
Imagem: freepik/canvapro
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel, um clássico da culinária brasileira com sabor de infância!

Também conhecida como orelha de gato em algumas regiões, a cueca virada é um doce frito, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café fresquinho.

Yields20 Servings
Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins
Ingredientes
 2 qts Ovos
 ½ cup Açúcar
 ¼ cup Leite
 1 tbsp Manteiga (em temperatura ambiente)
 1 tsp Essência de baunilha (opcional)
 2 cups Farinha de trigo (aproximadamente)
 1 tsp Fermento químico em pó
 500 ml Óleo para fritar
 50 g Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
1

Prepare a massa

  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e levemente firme.
2

Modele as cuecas viradas

  • Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm.
  • Corte retângulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm.
  • Faça um corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas por dentro, formando o formato torcido característico.
3

Frite as cuecas viradas

  • Aqueça o óleo em fogo médio.
  • Frite os pedaços de massa aos poucos, virando para dourar ambos os lados.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
4

Finalize com açúcar e canela

  • Misture açúcar e canela a gosto em um prato.
  • Passe as cuecas viradas ainda quentes nessa mistura para ficarem bem cobertas.

Dicas da Chef Fabiola

  • Mais sabor: adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.
  • Fritura perfeita: mantenha o óleo em temperatura média para evitar que as cuecas fiquem cruas por dentro.
  • Conservação: Guarde em um pote fechado por até 3 dias para manter a crocância.

💡 Você sabia?

A cueca virada tem origem europeia, mas foi adaptada no Brasil e ganhou versões doces e salgadas, sendo um clássico em festas de família e cafés da tarde.

Prepare essa delícia e traga o sabor da tradição para a sua mesa. Bom apetite! 🍩✨

Nutrition Facts

20 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories80
% Daily Value *
Total Fat 3g4%
Saturated Fat 1g5%
Sodium 10mg1%
Total Carbohydrate 12g5%
Dietary Fiber 0.5g2%
Protein 2g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 2 qts Ovos
 ½ cup Açúcar
 ¼ cup Leite
 1 tbsp Manteiga (em temperatura ambiente)
 1 tsp Essência de baunilha (opcional)
 2 cups Farinha de trigo (aproximadamente)
 1 tsp Fermento químico em pó
 500 ml Óleo para fritar
 50 g Açúcar e canela para polvilhar

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a massa

  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e levemente firme.
2

Modele as cuecas viradas

  • Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm.
  • Corte retângulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm.
  • Faça um corte no centro de cada retângulo e passe uma das pontas por dentro, formando o formato torcido característico.
3

Frite as cuecas viradas

  • Aqueça o óleo em fogo médio.
  • Frite os pedaços de massa aos poucos, virando para dourar ambos os lados.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
4

Finalize com açúcar e canela

  • Misture açúcar e canela a gosto em um prato.
  • Passe as cuecas viradas ainda quentes nessa mistura para ficarem bem cobertas.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Mais sabor: adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.
  • Fritura perfeita: mantenha o óleo em temperatura média para evitar que as cuecas fiquem cruas por dentro.
  • Conservação: Guarde em um pote fechado por até 3 dias para manter a crocância.

💡 Você sabia?

A cueca virada tem origem europeia, mas foi adaptada no Brasil e ganhou versões doces e salgadas, sendo um clássico em festas de família e cafés da tarde.

Prepare essa delícia e traga o sabor da tradição para a sua mesa. Bom apetite! 🍩✨

Aprenda a Receita de Cueca Virada e Encante a Todos com um Lanche Caseiro Perfeito
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.