Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para transformar pratos simples em momentos memoráveis!
Essa maionese é perfeita para quem busca uma textura extra cremosa, um toque de suavidade e aquele sabor caseiro irresistível. Combinaremos técnica e simplicidade para um resultado digno de elogios!
Prepare a base cremosa
- No liquidificador ou processador, coloque a gema crua, as gemas dos ovos cozidos (reserve as claras) e a mostarda. Comece a bater até formar uma mistura homogênea.
Emulsione com perfeição
- Com o liquidificador ligado, adicione o óleo bem devagarinho, em fio contínuo. Isso cria a textura aveludada e firme que caracteriza uma boa maionese.
Incorpore o creme de leite
- Assim que a emulsão estiver consistente, adicione o creme de leite fresco e o suco de limão. Bata rapidamente para misturar.
Finalize com temperos e textura
- Pique finamente as claras dos ovos cozidos e misture delicadamente à maionese. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Sirva com charme
- Transfira para uma tigela bonita e finalize com um fio de azeite ou uma pitada de páprica. Sirva geladinha com saladas, carnes grelhadas ou pão fresco.
Dicas da Chef Fabiola
- Evite erros: Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para garantir que a emulsão não desande.
- Variedade nos sabores: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para uma versão mais aromática.
- Para armazenar: Guarde em um pote hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.
💡 Você sabia?
Essa receita é uma releitura moderna da maionese tradicional, com um toque especial que une a cremosidade do creme de leite ao sabor rico dos ovos cozidos. Ideal para conquistar novos fãs e impressionar sua família!
Gostou? Compartilhe com aquele amigo que ama receitas fáceis e deliciosas. Vamos cozinhar juntos? 🥚✨
Ingredients
Directions
Prepare a base cremosa
- No liquidificador ou processador, coloque a gema crua, as gemas dos ovos cozidos (reserve as claras) e a mostarda. Comece a bater até formar uma mistura homogênea.
Emulsione com perfeição
- Com o liquidificador ligado, adicione o óleo bem devagarinho, em fio contínuo. Isso cria a textura aveludada e firme que caracteriza uma boa maionese.
Incorpore o creme de leite
- Assim que a emulsão estiver consistente, adicione o creme de leite fresco e o suco de limão. Bata rapidamente para misturar.
Finalize com temperos e textura
- Pique finamente as claras dos ovos cozidos e misture delicadamente à maionese. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Sirva com charme
- Transfira para uma tigela bonita e finalize com um fio de azeite ou uma pitada de páprica. Sirva geladinha com saladas, carnes grelhadas ou pão fresco.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Evite erros: Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para garantir que a emulsão não desande.
- Variedade nos sabores: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para uma versão mais aromática.
- Para armazenar: Guarde em um pote hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.
💡 Você sabia?
Essa receita é uma releitura moderna da maionese tradicional, com um toque especial que une a cremosidade do creme de leite ao sabor rico dos ovos cozidos. Ideal para conquistar novos fãs e impressionar sua família!
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