Receita de Maionese Cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite

Receita de Maionese Cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite
Imagem: freepik/canva
AuthorFabiola AkelCategoryDifficultyBeginner

Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para transformar pratos simples em momentos memoráveis!

Essa maionese é perfeita para quem busca uma textura extra cremosa, um toque de suavidade e aquele sabor caseiro irresistível. Combinaremos técnica e simplicidade para um resultado digno de elogios!

Yields8 Servings
Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins
Ingredientes
 2 qts Ovos cozidos (gemas firmes, claras delicadas)
 1 qt Gema crua (em temperatura ambiente, essencial para a emulsão perfeita)
 2 tbsp Óleo vegetal (preferencialmente girassol, para sabor neutro)
 ¼ cup Creme de leite fresco (para a cremosidade que faz toda a diferença)
 1 tsp Mostarda Dijon (opcional, mas eleva o sabor)
 1 tbsp Suco de limão fresco
 1 pinch Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1

Prepare a base cremosa

  • No liquidificador ou processador, coloque a gema crua, as gemas dos ovos cozidos (reserve as claras) e a mostarda. Comece a bater até formar uma mistura homogênea.
2

Emulsione com perfeição

  • Com o liquidificador ligado, adicione o óleo bem devagarinho, em fio contínuo. Isso cria a textura aveludada e firme que caracteriza uma boa maionese.
3

Incorpore o creme de leite

  • Assim que a emulsão estiver consistente, adicione o creme de leite fresco e o suco de limão. Bata rapidamente para misturar.
4

Finalize com temperos e textura

  • Pique finamente as claras dos ovos cozidos e misture delicadamente à maionese. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5

Sirva com charme

  • Transfira para uma tigela bonita e finalize com um fio de azeite ou uma pitada de páprica. Sirva geladinha com saladas, carnes grelhadas ou pão fresco.

Dicas da Chef Fabiola

  • Evite erros: Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para garantir que a emulsão não desande.
  • Variedade nos sabores: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para uma versão mais aromática.
  • Para armazenar: Guarde em um pote hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.

💡 Você sabia?
Essa receita é uma releitura moderna da maionese tradicional, com um toque especial que une a cremosidade do creme de leite ao sabor rico dos ovos cozidos. Ideal para conquistar novos fãs e impressionar sua família!

Gostou? Compartilhe com aquele amigo que ama receitas fáceis e deliciosas. Vamos cozinhar juntos? 🥚✨

Ingredients

Ingredientes
 2 qts Ovos cozidos (gemas firmes, claras delicadas)
 1 qt Gema crua (em temperatura ambiente, essencial para a emulsão perfeita)
 2 tbsp Óleo vegetal (preferencialmente girassol, para sabor neutro)
 ¼ cup Creme de leite fresco (para a cremosidade que faz toda a diferença)
 1 tsp Mostarda Dijon (opcional, mas eleva o sabor)
 1 tbsp Suco de limão fresco
 1 pinch Sal e pimenta-do-reino a gosto

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a base cremosa

  • No liquidificador ou processador, coloque a gema crua, as gemas dos ovos cozidos (reserve as claras) e a mostarda. Comece a bater até formar uma mistura homogênea.
2

Emulsione com perfeição

  • Com o liquidificador ligado, adicione o óleo bem devagarinho, em fio contínuo. Isso cria a textura aveludada e firme que caracteriza uma boa maionese.
3

Incorpore o creme de leite

  • Assim que a emulsão estiver consistente, adicione o creme de leite fresco e o suco de limão. Bata rapidamente para misturar.
4

Finalize com temperos e textura

  • Pique finamente as claras dos ovos cozidos e misture delicadamente à maionese. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5

Sirva com charme

  • Transfira para uma tigela bonita e finalize com um fio de azeite ou uma pitada de páprica. Sirva geladinha com saladas, carnes grelhadas ou pão fresco.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Evite erros: Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para garantir que a emulsão não desande.
  • Variedade nos sabores: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para uma versão mais aromática.
  • Para armazenar: Guarde em um pote hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.

💡 Você sabia?
Essa receita é uma releitura moderna da maionese tradicional, com um toque especial que une a cremosidade do creme de leite ao sabor rico dos ovos cozidos. Ideal para conquistar novos fãs e impressionar sua família!

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Receita de Maionese Cremosa com Ovo Cozido e Creme de Leite
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.