Por Fabiola Akel – Uma sobremesa cremosa, irresistível e que vai encantar todos os convidados!
O Bolo de Leite é um verdadeiro clássico das festas, com sua textura macia e cobertura cremosa que derrete na boca. Essa receita é perfeita para impressionar amigos e familiares, trazendo um toque de sofisticação e muito sabor para qualquer celebração.
Prepare a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite morno e a manteiga derretida, batendo em velocidade baixa.
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento aos poucos, misturando delicadamente.
- Por último, adicione as claras em neve à massa, mexendo de baixo para cima até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente e o palito sair limpo.
Prepare a Calda de Leite:
- Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha até formar uma calda uniforme.
- Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo ou palito e despeje a calda aos poucos, deixando-a ser completamente absorvida.
Finalize com a Cobertura:
- Cubra o bolo com o chantilly batido, espalhando de forma uniforme.
- Polvilhe leite em pó por cima e decore com raspas de chocolate branco ou confeitos, se desejar.
Dicas da Chef Fabiola
- Textura extra cremosa: Prepare o bolo no dia anterior e mantenha na geladeira para que a calda impregne ainda mais na massa.
- Toque especial: Adicione coco ralado na calda para um sabor tropical.
- Servir gelado: Esse bolo fica ainda mais delicioso se servido bem geladinho!
💡 Curiosidade:
O bolo de leite é inspirado em sobremesas tradicionais como o tres leches da América Latina, mas com toques modernos e adaptados ao paladar brasileiro.
Prepare esta receita, surpreenda sua família e tenha certeza de que ninguém vai resistir a mais uma fatia! 🥛🍰
12 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories330
- % Daily Value *
- Total Fat 12g16%
- Saturated Fat 7g35%
- Sodium 90mg4%
- Total Carbohydrate 45g17%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 7g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite morno e a manteiga derretida, batendo em velocidade baixa.
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento aos poucos, misturando delicadamente.
- Por último, adicione as claras em neve à massa, mexendo de baixo para cima até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente e o palito sair limpo.
Prepare a Calda de Leite:
- Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha até formar uma calda uniforme.
- Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo ou palito e despeje a calda aos poucos, deixando-a ser completamente absorvida.
Finalize com a Cobertura:
- Cubra o bolo com o chantilly batido, espalhando de forma uniforme.
- Polvilhe leite em pó por cima e decore com raspas de chocolate branco ou confeitos, se desejar.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Textura extra cremosa: Prepare o bolo no dia anterior e mantenha na geladeira para que a calda impregne ainda mais na massa.
- Toque especial: Adicione coco ralado na calda para um sabor tropical.
- Servir gelado: Esse bolo fica ainda mais delicioso se servido bem geladinho!
💡 Curiosidade:
O bolo de leite é inspirado em sobremesas tradicionais como o tres leches da América Latina, mas com toques modernos e adaptados ao paladar brasileiro.
Prepare esta receita, surpreenda sua família e tenha certeza de que ninguém vai resistir a mais uma fatia! 🥛🍰
