Por Fabiola Akel – Transformando o chocotone em uma experiência única!
Se você está procurando uma sobremesa que combine o melhor do Natal com a cremosidade irresistível do pudim, esta receita de Pudim de Chocotone é a escolha perfeita! Uma versão especial que mistura o tradicional com um toque criativo, ideal para surpreender sua família e amigos.
Prepare a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por todo o fundo. Reserve.
Prepare o Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os pedaços de chocotone e misture levemente com uma colher ou espátula, sem bater, para manter os pedaços inteiros na textura do pudim.
Monte e Cozinhe:
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim firmar.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme e Sirva:
- Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim.
- Vire-o sobre um prato grande e sirva gelado.
Dicas da Chef Fabiola
- Melhor chocotone: Use chocotones de boa qualidade, com gotas de chocolate generosas, para intensificar o sabor.
- Banho-maria ideal: Coloque água quente na assadeira do banho-maria para manter uma temperatura uniforme durante o cozimento.
- Variedade: Experimente substituir o chocotone por panetone ou adicionar frutas cristalizadas para uma versão ainda mais natalina.
💡 Curiosidade:
O chocotone, criação brasileira, é inspirado no tradicional panetone italiano, mas ganhou um toque especial com as irresistíveis gotas de chocolate. Integrar essa delícia ao pudim é uma forma criativa de aproveitar sobras de chocotone ou simplesmente levar ainda mais encanto à sua mesa de Natal.
Prepare e receba elogios pela sobremesa mais criativa do seu Natal! 🎄🍮
10 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories279
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Saturated Fat 5g25%
- Sodium 80mg4%
- Total Carbohydrate 40g15%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por todo o fundo. Reserve.
Prepare o Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os pedaços de chocotone e misture levemente com uma colher ou espátula, sem bater, para manter os pedaços inteiros na textura do pudim.
Monte e Cozinhe:
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim firmar.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenforme e Sirva:
- Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim.
- Vire-o sobre um prato grande e sirva gelado.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Melhor chocotone: Use chocotones de boa qualidade, com gotas de chocolate generosas, para intensificar o sabor.
- Banho-maria ideal: Coloque água quente na assadeira do banho-maria para manter uma temperatura uniforme durante o cozimento.
- Variedade: Experimente substituir o chocotone por panetone ou adicionar frutas cristalizadas para uma versão ainda mais natalina.
💡 Curiosidade:
O chocotone, criação brasileira, é inspirado no tradicional panetone italiano, mas ganhou um toque especial com as irresistíveis gotas de chocolate. Integrar essa delícia ao pudim é uma forma criativa de aproveitar sobras de chocotone ou simplesmente levar ainda mais encanto à sua mesa de Natal.
Prepare e receba elogios pela sobremesa mais criativa do seu Natal! 🎄🍮
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