Pudim de Chocotone: Uma Sobremesa de Natal Surpreendente!

Pudim de Chocotone
Imagem: montaencanta/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Transformando o chocotone em uma experiência única!

Se você está procurando uma sobremesa que combine o melhor do Natal com a cremosidade irresistível do pudim, esta receita de Pudim de Chocotone é a escolha perfeita! Uma versão especial que mistura o tradicional com um toque criativo, ideal para surpreender sua família e amigos.

Yields10 Servings
Prep Time10 minsCook Time2 hrs 20 minsTotal Time2 hrs 30 mins
Ingredientes Para o Pudim:
 4 qts Ovos
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 200 g Chocotone picado em pedaços pequenos
 1 tsp essência de baunilha
 1 qt Lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
Para a Calda:
 1 qt Xícara (chá) de açúcar (200 g)
 ½ qt Xícara (chá) de água (120 ml)
Modo de Preparo
1

Prepare a Calda:

  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
  2. Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver completamente.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por todo o fundo. Reserve.
2

Prepare o Pudim:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione os pedaços de chocotone e misture levemente com uma colher ou espátula, sem bater, para manter os pedaços inteiros na textura do pudim.
3

Monte e Cozinhe:

  1. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
  2. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim firmar.
  3. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
4

Desenforme e Sirva:

  1. Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim.
  2. Vire-o sobre um prato grande e sirva gelado.

Dicas da Chef Fabiola

  • Melhor chocotone: Use chocotones de boa qualidade, com gotas de chocolate generosas, para intensificar o sabor.
  • Banho-maria ideal: Coloque água quente na assadeira do banho-maria para manter uma temperatura uniforme durante o cozimento.
  • Variedade: Experimente substituir o chocotone por panetone ou adicionar frutas cristalizadas para uma versão ainda mais natalina.

💡 Curiosidade:
O chocotone, criação brasileira, é inspirado no tradicional panetone italiano, mas ganhou um toque especial com as irresistíveis gotas de chocolate. Integrar essa delícia ao pudim é uma forma criativa de aproveitar sobras de chocotone ou simplesmente levar ainda mais encanto à sua mesa de Natal.

Prepare e receba elogios pela sobremesa mais criativa do seu Natal! 🎄🍮

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories279
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Saturated Fat 5g25%
Sodium 80mg4%
Total Carbohydrate 40g15%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 6g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para o Pudim:
 4 qts Ovos
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 200 g Chocotone picado em pedaços pequenos
 1 tsp essência de baunilha
 1 qt Lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
Para a Calda:
 1 qt Xícara (chá) de açúcar (200 g)
 ½ qt Xícara (chá) de água (120 ml)

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a Calda:

  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
  2. Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver completamente.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe por todo o fundo. Reserve.
2

Prepare o Pudim:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione os pedaços de chocotone e misture levemente com uma colher ou espátula, sem bater, para manter os pedaços inteiros na textura do pudim.
3

Monte e Cozinhe:

  1. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
  2. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim firmar.
  3. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
4

Desenforme e Sirva:

  1. Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim.
  2. Vire-o sobre um prato grande e sirva gelado.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Melhor chocotone: Use chocotones de boa qualidade, com gotas de chocolate generosas, para intensificar o sabor.
  • Banho-maria ideal: Coloque água quente na assadeira do banho-maria para manter uma temperatura uniforme durante o cozimento.
  • Variedade: Experimente substituir o chocotone por panetone ou adicionar frutas cristalizadas para uma versão ainda mais natalina.

💡 Curiosidade:
O chocotone, criação brasileira, é inspirado no tradicional panetone italiano, mas ganhou um toque especial com as irresistíveis gotas de chocolate. Integrar essa delícia ao pudim é uma forma criativa de aproveitar sobras de chocotone ou simplesmente levar ainda mais encanto à sua mesa de Natal.

Prepare e receba elogios pela sobremesa mais criativa do seu Natal! 🎄🍮

Pudim de Chocotone: Uma Sobremesa de Natal Surpreendente!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.