Aprenda a Fazer Sorvete Caseiro como um Profissional Usando Emulsificante!

Receita de Sorvete Caseiro com Emulsificante (Cremoso e Fácil)
Imagem: docesmordidas/canvapro
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating0.0

Por Fabiola Akel, transforme sua cozinha em uma sorveteria artesanal!

Com essa receita simples, você faz um sorvete caseiro super cremoso, com textura profissional, usando emulsificante para garantir leveza e consistência perfeita. Personalize os sabores e impressione sua família!

Yields6 Servings
Prep Time15 minsCook Time6 hrsTotal Time6 hrs 15 mins
Ingredientes
 1 qt Lata de leite condensado
 1 qt Caixinha de creme de leite (200 ml)
 1 qt Xícara de leite integral (bem gelado)
 1 tbsp Emulsificante
 1 tbsp Essência de baunilha (ou sabor de sua escolha)
 1 qt Corantes, pedaços de frutas, ou confeitos para personalizar o sorvete
Modo de Preparo
1

Misture os ingredientes base

  • Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite gelado e a essência de baunilha.
  • Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
2

Adicione o emulsificante

  • Acrescente o emulsificante e bata com uma batedeira em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até a mistura dobrar de volume e ficar bem aerada.
3

Congele o sorvete

  • Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 6 horas ou até firmar.
4

Personalize o sabor (opcional)

  • Antes de congelar, você pode dividir a base em porções e adicionar sabores como chocolate (cacau em pó), frutas batidas ou confeitos para variar.
5

Sirva e aproveite

  • Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir para facilitar o manuseio. Use uma colher especial para fazer bolas e impressione seus convidados!

Dicas da Chef Fabiola

  • Textura ainda mais especial: Bata o sorvete uma segunda vez após 3 horas no freezer para garantir maior cremosidade.
  • Sabores criativos: Adicione pasta de amendoim, caldas, ou pedacinhos de biscoito para criar sabores únicos.
  • Conservação: O sorvete pode ser armazenado no freezer por até 1 mês.

💡 Você sabia?
O emulsificante é um ingrediente usado na indústria alimentícia para incorporar ar às misturas, garantindo uma textura leve e cremosa. É o segredo para o sorvete caseiro parecer profissional!

Experimente essa receita e descubra o prazer de fazer sorvete em casa, com todo o frescor e sabor que você ama! 🍦✨

Nutrition Facts

6 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories200
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Saturated Fat 6g30%
Sodium 50mg3%
Total Carbohydrate 24g9%
Dietary Fiber 0g
Protein 3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 1 qt Lata de leite condensado
 1 qt Caixinha de creme de leite (200 ml)
 1 qt Xícara de leite integral (bem gelado)
 1 tbsp Emulsificante
 1 tbsp Essência de baunilha (ou sabor de sua escolha)
 1 qt Corantes, pedaços de frutas, ou confeitos para personalizar o sorvete

Directions

Modo de Preparo
1

Misture os ingredientes base

  • Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite gelado e a essência de baunilha.
  • Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
2

Adicione o emulsificante

  • Acrescente o emulsificante e bata com uma batedeira em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até a mistura dobrar de volume e ficar bem aerada.
3

Congele o sorvete

  • Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de 6 horas ou até firmar.
4

Personalize o sabor (opcional)

  • Antes de congelar, você pode dividir a base em porções e adicionar sabores como chocolate (cacau em pó), frutas batidas ou confeitos para variar.
5

Sirva e aproveite

  • Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir para facilitar o manuseio. Use uma colher especial para fazer bolas e impressione seus convidados!

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Textura ainda mais especial: Bata o sorvete uma segunda vez após 3 horas no freezer para garantir maior cremosidade.
  • Sabores criativos: Adicione pasta de amendoim, caldas, ou pedacinhos de biscoito para criar sabores únicos.
  • Conservação: O sorvete pode ser armazenado no freezer por até 1 mês.

💡 Você sabia?
O emulsificante é um ingrediente usado na indústria alimentícia para incorporar ar às misturas, garantindo uma textura leve e cremosa. É o segredo para o sorvete caseiro parecer profissional!

Experimente essa receita e descubra o prazer de fazer sorvete em casa, com todo o frescor e sabor que você ama! 🍦✨

Aprenda a Fazer Sorvete Caseiro como um Profissional Usando Emulsificante!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.