Por Fabiola Akel – Surpreenda sua família com esta combinação irresistível!
Se você ama pavê e panetone, o Pavetone de Chocolate é a sobremesa perfeita para as festas de fim de ano. Cremoso, cheio de camadas e com um toque especial de chocolate, esse doce vai fazer sucesso na sua mesa natalina.
Prepare o Creme de Chocolate:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
- Adicione o leite condensado e o cacau em pó, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e misture até derreter completamente.
- Por último, incorpore o creme de leite e deixe esfriar.
Monte o Pavetone:
- Corte o panetone em fatias médias ou pedaços irregulares.
- Em uma travessa média, faça uma camada de panetone, pressionando levemente para acomodar bem.
- Cubra com uma generosa camada do creme de chocolate.
- Repita as camadas, alternando panetone e creme, até acabar os ingredientes. Finalize com o creme de chocolate.
Prepare a Ganache:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache por cima do pavetone, cobrindo toda a superfície.
Finalize e Decore:
- Decore com raspas de chocolate, confeitos ou frutas vermelhas.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dicas da Chef Fabiola
- Panetone ou Chocotone? Use o tipo que preferir! O chocotone traz ainda mais intensidade de chocolate.
- Creme extra: Se quiser um pavetone mais molhadinho, regue as camadas de panetone com leite misturado com um pouco de achocolatado ou licor.
- Personalize: Acrescente nozes ou pedaços de chocolate entre as camadas para mais textura.
💡 Curiosidade:
O pavetone é uma forma criativa de reaproveitar panetones que sobraram das festas, mas ele é tão delicioso que merece ser feito do zero! Seja como sobremesa de Natal ou um doce especial para qualquer época do ano, ele sempre surpreende.
Experimente e compartilhe esse sucesso com quem você ama! 🎄🍫
12 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories319
- % Daily Value *
- Total Fat 15g20%
- Saturated Fat 8g40%
- Sodium 75mg4%
- Total Carbohydrate 40g15%
- Dietary Fiber 2g8%
- Protein 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare o Creme de Chocolate:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
- Adicione o leite condensado e o cacau em pó, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e misture até derreter completamente.
- Por último, incorpore o creme de leite e deixe esfriar.
Monte o Pavetone:
- Corte o panetone em fatias médias ou pedaços irregulares.
- Em uma travessa média, faça uma camada de panetone, pressionando levemente para acomodar bem.
- Cubra com uma generosa camada do creme de chocolate.
- Repita as camadas, alternando panetone e creme, até acabar os ingredientes. Finalize com o creme de chocolate.
Prepare a Ganache:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache por cima do pavetone, cobrindo toda a superfície.
Finalize e Decore:
- Decore com raspas de chocolate, confeitos ou frutas vermelhas.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Panetone ou Chocotone? Use o tipo que preferir! O chocotone traz ainda mais intensidade de chocolate.
- Creme extra: Se quiser um pavetone mais molhadinho, regue as camadas de panetone com leite misturado com um pouco de achocolatado ou licor.
- Personalize: Acrescente nozes ou pedaços de chocolate entre as camadas para mais textura.
💡 Curiosidade:
O pavetone é uma forma criativa de reaproveitar panetones que sobraram das festas, mas ele é tão delicioso que merece ser feito do zero! Seja como sobremesa de Natal ou um doce especial para qualquer época do ano, ele sempre surpreende.
Experimente e compartilhe esse sucesso com quem você ama! 🎄🍫
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