Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate

Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating5.0

Olá, aqui é a chef Fabiola Akel, e hoje trago uma receita de cookies caseiros irresistíveis. Eles são macios por dentro, levemente crocantes nas bordas e repletos de deliciosas gotas de chocolate. Uma receita perfeita para qualquer momento, seja para acompanhar um café ou como um lanche especial!


Por que essa receita é um sucesso?

Como chef com anos de experiência, sei que bons cookies são uma combinação de técnica e ingredientes de qualidade. Esta receita foi ajustada para ser simples, mas manter aquele sabor clássico e a textura que todos amam!

Se precisar traduzir as medidas clique aqui! Se precisar converter as medidas clique aqui!

Yields20 Servings
Prep Time15 minsCook Time12 minsTotal Time27 mins
Ingredientes do Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate
 100 g Manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
 ½ qt Xícara de açúcar mascavo (para uma textura macia e um sabor levemente caramelizado)
 ¼ qt Xícara de açúcar refinado
 1 qt Ovo grande
 1 tsp Essência de baunilha
 1 ½ qts Xícara de farinha de trigo
 1 tsp Fermento em pó
 1 qt Pitada de sal
 ¾ qt Xícara de gotas de chocolate (ao leite, meio amargo ou uma mistura dos dois)
Modo de preparo do Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate
1

Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2

Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.

3

Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.

4

Adicione as gotas de chocolate: Reserve algumas gotas para decorar os cookies e misture o restante à massa.

5

Molde os cookies: Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e molde bolinhas. Coloque na assadeira, deixando espaço entre elas (os cookies se espalham enquanto assam).

6

Asse: Leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. O centro ainda deve estar macio, pois os cookies continuarão firmando após sair do forno.

7

Deixe esfriar: Retire do forno e deixe os cookies na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Para cookies mais crocantes, asse por 1-2 minutos a mais. Para cookies mais macios, retire assim que as bordas começarem a dourar.
  • Congele a massa em bolinhas e asse sob demanda; assim você sempre terá cookies frescos em minutos!
  • Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate picado ou experimente adicionar nozes ou castanhas.

Gostou dessa receita clássica? Compartilhe com seus amigos, salve para preparar mais tarde e deixe sua casa com aquele aroma irresistível de cookies fresquinhos! 🍪💛

Nutrition Facts

20 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories118
% Daily Value *
Total Fat 4g6%
Total Carbohydrate 14g6%
Protein 2g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes do Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate
 100 g Manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
 ½ qt Xícara de açúcar mascavo (para uma textura macia e um sabor levemente caramelizado)
 ¼ qt Xícara de açúcar refinado
 1 qt Ovo grande
 1 tsp Essência de baunilha
 1 ½ qts Xícara de farinha de trigo
 1 tsp Fermento em pó
 1 qt Pitada de sal
 ¾ qt Xícara de gotas de chocolate (ao leite, meio amargo ou uma mistura dos dois)

Directions

Modo de preparo do Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate
1

Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2

Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.

3

Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.

4

Adicione as gotas de chocolate: Reserve algumas gotas para decorar os cookies e misture o restante à massa.

5

Molde os cookies: Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e molde bolinhas. Coloque na assadeira, deixando espaço entre elas (os cookies se espalham enquanto assam).

6

Asse: Leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. O centro ainda deve estar macio, pois os cookies continuarão firmando após sair do forno.

7

Deixe esfriar: Retire do forno e deixe os cookies na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Para cookies mais crocantes, asse por 1-2 minutos a mais. Para cookies mais macios, retire assim que as bordas começarem a dourar.
  • Congele a massa em bolinhas e asse sob demanda; assim você sempre terá cookies frescos em minutos!
  • Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate picado ou experimente adicionar nozes ou castanhas.

Gostou dessa receita clássica? Compartilhe com seus amigos, salve para preparar mais tarde e deixe sua casa com aquele aroma irresistível de cookies fresquinhos! 🍪💛

Cookies Caseiros com Gotas de Chocolate
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.