Olá, aqui é a chef Fabiola Akel, e hoje trago uma receita de cookies caseiros irresistíveis. Eles são macios por dentro, levemente crocantes nas bordas e repletos de deliciosas gotas de chocolate. Uma receita perfeita para qualquer momento, seja para acompanhar um café ou como um lanche especial!
Por que essa receita é um sucesso?
Como chef com anos de experiência, sei que bons cookies são uma combinação de técnica e ingredientes de qualidade. Esta receita foi ajustada para ser simples, mas manter aquele sabor clássico e a textura que todos amam!
Se precisar traduzir as medidas clique aqui! Se precisar converter as medidas clique aqui!
Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.
Adicione as gotas de chocolate: Reserve algumas gotas para decorar os cookies e misture o restante à massa.
Molde os cookies: Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e molde bolinhas. Coloque na assadeira, deixando espaço entre elas (os cookies se espalham enquanto assam).
Asse: Leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. O centro ainda deve estar macio, pois os cookies continuarão firmando após sair do forno.
Deixe esfriar: Retire do forno e deixe os cookies na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Para cookies mais crocantes, asse por 1-2 minutos a mais. Para cookies mais macios, retire assim que as bordas começarem a dourar.
- Congele a massa em bolinhas e asse sob demanda; assim você sempre terá cookies frescos em minutos!
- Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate picado ou experimente adicionar nozes ou castanhas.
Gostou dessa receita clássica? Compartilhe com seus amigos, salve para preparar mais tarde e deixe sua casa com aquele aroma irresistível de cookies fresquinhos! 🍪💛
20 servings
Media
- Amount per serving
- Calories118
- % Daily Value *
- Total Fat 4g6%
- Total Carbohydrate 14g6%
- Protein 2g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.
Adicione as gotas de chocolate: Reserve algumas gotas para decorar os cookies e misture o restante à massa.
Molde os cookies: Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e molde bolinhas. Coloque na assadeira, deixando espaço entre elas (os cookies se espalham enquanto assam).
Asse: Leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. O centro ainda deve estar macio, pois os cookies continuarão firmando após sair do forno.
Deixe esfriar: Retire do forno e deixe os cookies na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Notes
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Para cookies mais crocantes, asse por 1-2 minutos a mais. Para cookies mais macios, retire assim que as bordas começarem a dourar.
- Congele a massa em bolinhas e asse sob demanda; assim você sempre terá cookies frescos em minutos!
- Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate picado ou experimente adicionar nozes ou castanhas.
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