Pudim de Coco com Calda de Manga: Uma Combinação Exótica e Deliciosa! 🥥🥭

Pudim de Coco com Calda de Manga
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryDifficultyBeginner
Rating5.0

Para quem ama pudim, essa versão com coco e uma calda tropical de manga vai elevar a sobremesa a outro nível. É cremosa, aromática e perfeita para ocasiões especiais ou um mimo no dia a dia.

Yields10 Servings
Prep Time2 hrs 20 minsCook Time4 hrsTotal Time6 hrs 20 mins
Ingredientes do Pudim
 395 g Leite condensado1 lata
 200 ml Leite de coco1 vidro
 240 ml Leite integral1 xícara (chá)
 3 qts Ovos grandes
 50 g Coco ralado seco ou fresco1/2 xícara (chá)
Calda de Manga
 2 qts Mangas maduras (tipo Palmer ou Tommy)
 1 qt Xícara (chá) de açúcar (opcional, ajuste ao doce da manga)
 1 qt Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
1

Preparo do Pudim

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
2

Asse o Pudim

  • Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com manteiga ou óleo de coco.
  • Coloque a forma em banho-maria (utilize uma assadeira maior com água quente cobrindo até a metade da altura da forma).
  • Asse por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
3

Prepare a Calda de Manga

  • Descasque as mangas e corte em pedaços pequenos.
  • No liquidificador, bata as mangas com o suco de limão até formar um purê.
  • Transfira para uma panela, adicione o açúcar (se necessário) e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar.
4

Finalize o Pudim

  • Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
  • Desenforme o pudim e regue com a calda de manga na hora de servir.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Consistência perfeita: Certifique-se de que a água do banho-maria não seque durante o cozimento.
  • Tropicalidade extra: Adicione raspas de limão ou laranja ao pudim para um toque cítrico.
  • Harmonização: Sirva com coco fresco ralado por cima para destacar ainda mais o sabor do coco.

🥥🥭 Delicado, refrescante e com uma explosão de sabores, o Pudim de Coco com Calda de Manga é um convite para inovar na sobremesa! Prepare e conquiste paladares!

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 12g16%
Saturated Fat 9g45%
Sodium 65mg3%
Total Carbohydrate 36g14%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 6g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes do Pudim
 395 g Leite condensado1 lata
 200 ml Leite de coco1 vidro
 240 ml Leite integral1 xícara (chá)
 3 qts Ovos grandes
 50 g Coco ralado seco ou fresco1/2 xícara (chá)
Calda de Manga
 2 qts Mangas maduras (tipo Palmer ou Tommy)
 1 qt Xícara (chá) de açúcar (opcional, ajuste ao doce da manga)
 1 qt Suco de 1/2 limão

Directions

Modo de Preparo
1

Preparo do Pudim

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
2

Asse o Pudim

  • Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com manteiga ou óleo de coco.
  • Coloque a forma em banho-maria (utilize uma assadeira maior com água quente cobrindo até a metade da altura da forma).
  • Asse por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
3

Prepare a Calda de Manga

  • Descasque as mangas e corte em pedaços pequenos.
  • No liquidificador, bata as mangas com o suco de limão até formar um purê.
  • Transfira para uma panela, adicione o açúcar (se necessário) e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar.
4

Finalize o Pudim

  • Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
  • Desenforme o pudim e regue com a calda de manga na hora de servir.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Consistência perfeita: Certifique-se de que a água do banho-maria não seque durante o cozimento.
  • Tropicalidade extra: Adicione raspas de limão ou laranja ao pudim para um toque cítrico.
  • Harmonização: Sirva com coco fresco ralado por cima para destacar ainda mais o sabor do coco.

🥥🥭 Delicado, refrescante e com uma explosão de sabores, o Pudim de Coco com Calda de Manga é um convite para inovar na sobremesa! Prepare e conquiste paladares!

Pudim de Coco com Calda de Manga: Uma Combinação Exótica e Deliciosa! 🥥🥭
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.