Transforme sua sobremesa em um espetáculo com essa receita de torta que combina o doce cremoso do brigadeiro branco com a leve acidez das uvas frescas. Uma explosão de sabores e texturas para encantar sua mesa!
Ingredientes Base da Torta
200 g Bolacha maisena
100 g Manteiga derretida
Recheio de Brigadeiro Branco
2 Latas de leite condensado
1 tbsp Manteiga sem sal
200 g Creme de leite
1 tsp Essência de baunilha (opcional)
Cobertura
500 g Uvas verdes ou roxas (sem sementes, lavadas e secas)
150 g Chocolate branco derretido (opcional para decorar)
Modo de Preparo
1
Preparando a Base
- Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e maleável.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
2
Fazendo o Brigadeiro Branco
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro de ponto firme (começa a desgrudar do fundo da panela).
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
3
Montagem da Torta
- Sobre a base gelada, espalhe o brigadeiro branco já frio, formando uma camada uniforme.
- Distribua as uvas sobre o recheio, pressionando levemente para fixar.
4
Finalizando e Decorando
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e use para decorar as uvas com fios ou gotas.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar antes de desenformar e servir.
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Uvas Frescas: Prefira uvas firmes e doces para um contraste perfeito com o brigadeiro.
- Textura da Base: Para uma base ainda mais crocante, adicione 2 colheres de sopa de castanhas trituradas.
- Sabor Variado: Experimente substituir parte do brigadeiro branco por brigadeiro de chocolate meio amargo para criar um efeito bicolor.
✨ Esta torta combina sofisticação e praticidade. Sirva em ocasiões especiais e receba elogios de todos os convidados! 🍇🍫
Nutrition Facts
10 servings
Media
- Amount per serving
- Calories318
- % Daily Value *
- Total Fat 12g16%
- Total Carbohydrate 45g17%
- Protein 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Ingredientes Base da Torta
200 g Bolacha maisena
100 g Manteiga derretida
Recheio de Brigadeiro Branco
2 Latas de leite condensado
1 tbsp Manteiga sem sal
200 g Creme de leite
1 tsp Essência de baunilha (opcional)
Cobertura
500 g Uvas verdes ou roxas (sem sementes, lavadas e secas)
150 g Chocolate branco derretido (opcional para decorar)
Directions
Modo de Preparo
1
Preparando a Base
- Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e maleável.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
2
Fazendo o Brigadeiro Branco
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro de ponto firme (começa a desgrudar do fundo da panela).
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
3
Montagem da Torta
- Sobre a base gelada, espalhe o brigadeiro branco já frio, formando uma camada uniforme.
- Distribua as uvas sobre o recheio, pressionando levemente para fixar.
4
Finalizando e Decorando
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e use para decorar as uvas com fios ou gotas.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar antes de desenformar e servir.
Notes
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Uvas Frescas: Prefira uvas firmes e doces para um contraste perfeito com o brigadeiro.
- Textura da Base: Para uma base ainda mais crocante, adicione 2 colheres de sopa de castanhas trituradas.
- Sabor Variado: Experimente substituir parte do brigadeiro branco por brigadeiro de chocolate meio amargo para criar um efeito bicolor.
✨ Esta torta combina sofisticação e praticidade. Sirva em ocasiões especiais e receba elogios de todos os convidados! 🍇🍫
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