Amor ou ódio? A torta de brigadeiro branco com uvas é o novo teste de amizade!

torta de brigadeiro branco com uvas
Imagem: docesmordidas/Tastemade/canva
CategoryCuisineCooking Method, DifficultyBeginner
Rating5.0

Transforme sua sobremesa em um espetáculo com essa receita de torta que combina o doce cremoso do brigadeiro branco com a leve acidez das uvas frescas. Uma explosão de sabores e texturas para encantar sua mesa!

Yields10 Servings
Prep Time40 minsCook Time3 hrsTotal Time3 hrs 40 mins
Ingredientes Base da Torta
 200 g Bolacha maisena
 100 g Manteiga derretida
Recheio de Brigadeiro Branco
 2 Latas de leite condensado
 1 tbsp Manteiga sem sal
 200 g Creme de leite
 1 tsp Essência de baunilha (opcional)
Cobertura
 500 g Uvas verdes ou roxas (sem sementes, lavadas e secas)
 150 g Chocolate branco derretido (opcional para decorar)
Modo de Preparo
1

Preparando a Base

  • Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
  • Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e maleável.
  • Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
  • Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
2

Fazendo o Brigadeiro Branco

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro de ponto firme (começa a desgrudar do fundo da panela).
  • Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
  • Deixe esfriar completamente antes de usar.
3

Montagem da Torta

  • Sobre a base gelada, espalhe o brigadeiro branco já frio, formando uma camada uniforme.
  • Distribua as uvas sobre o recheio, pressionando levemente para fixar.
4

Finalizando e Decorando

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e use para decorar as uvas com fios ou gotas.
  • Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar antes de desenformar e servir.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Uvas Frescas: Prefira uvas firmes e doces para um contraste perfeito com o brigadeiro.
  • Textura da Base: Para uma base ainda mais crocante, adicione 2 colheres de sopa de castanhas trituradas.
  • Sabor Variado: Experimente substituir parte do brigadeiro branco por brigadeiro de chocolate meio amargo para criar um efeito bicolor.

Esta torta combina sofisticação e praticidade. Sirva em ocasiões especiais e receba elogios de todos os convidados! 🍇🍫

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories318
% Daily Value *
Total Fat 12g16%
Total Carbohydrate 45g17%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Base da Torta
 200 g Bolacha maisena
 100 g Manteiga derretida
Recheio de Brigadeiro Branco
 2 Latas de leite condensado
 1 tbsp Manteiga sem sal
 200 g Creme de leite
 1 tsp Essência de baunilha (opcional)
Cobertura
 500 g Uvas verdes ou roxas (sem sementes, lavadas e secas)
 150 g Chocolate branco derretido (opcional para decorar)

Directions

Modo de Preparo
1

Preparando a Base

  • Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
  • Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e maleável.
  • Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
  • Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
2

Fazendo o Brigadeiro Branco

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro de ponto firme (começa a desgrudar do fundo da panela).
  • Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
  • Deixe esfriar completamente antes de usar.
3

Montagem da Torta

  • Sobre a base gelada, espalhe o brigadeiro branco já frio, formando uma camada uniforme.
  • Distribua as uvas sobre o recheio, pressionando levemente para fixar.
4

Finalizando e Decorando

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e use para decorar as uvas com fios ou gotas.
  • Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar antes de desenformar e servir.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Uvas Frescas: Prefira uvas firmes e doces para um contraste perfeito com o brigadeiro.
  • Textura da Base: Para uma base ainda mais crocante, adicione 2 colheres de sopa de castanhas trituradas.
  • Sabor Variado: Experimente substituir parte do brigadeiro branco por brigadeiro de chocolate meio amargo para criar um efeito bicolor.

Esta torta combina sofisticação e praticidade. Sirva em ocasiões especiais e receba elogios de todos os convidados! 🍇🍫

Amor ou ódio? A torta de brigadeiro branco com uvas é o novo teste de amizade!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.