Receita de brigadeiro de colher sem leite condensado é realmente possível!

Desafiando a tradição brigadeiro de colher sem leite condensado é realmente possível
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Um brigadeiro cremoso, delicioso e mais leve, feito com ingredientes simples!

Não tem leite condensado em casa? Não tem problema! Este brigadeiro de colher mantém o sabor inconfundível e a cremosidade característica, com uma versão adaptada que vai conquistar seu paladar.

Yields4 Servings
Prep Time5 minsCook Time10 minsTotal Time15 mins
 2 qts Xícaras (chá) de leite (integral, desnatado ou vegetal, à sua escolha)
 4 tbsp Açúcar
 4 tbsp Chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
 1 tbsp Manteiga ou margarina
 1 tbsp Amido de milho (dissolvido em 2 colheres de leite frio)
Modo de Preparo
1

Misture os Ingredientes:

  1. Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Mexa bem para dissolver o chocolate e o açúcar.
2

Cozinhe o Brigadeiro:

  1. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura começar a aquecer.
  2. Acrescente o amido de milho dissolvido e continue mexendo.
  3. Cozinhe até a mistura engrossar e atingir a consistência de brigadeiro de colher, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
3

Sirva:

  1. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para tigelas ou copinhos individuais.
  2. Sirva quente ou leve à geladeira para esfriar, se preferir.

Dicas da Chef Fabiola

  • Consistência perfeita: Para um brigadeiro mais líquido, use menos amido de milho; para mais firme, aumente um pouco a quantidade.
  • Sabor especial: Adicione uma pitada de sal ou uma gota de essência de baunilha para realçar o sabor do chocolate.
  • Coberturas: Finalize com granulado, raspas de chocolate ou castanhas trituradas para dar um toque especial.

💡 Curiosidade:
A criação do brigadeiro remonta aos anos 1940, mas a ideia de improvisar versões sem leite condensado é perfeita para explorar novos sabores e texturas, sem perder a essência desse clássico brasileiro!

Agora é só aproveitar esse doce cremoso e adaptável, que é pura nostalgia e sabor. 🥄✨

Nutrition Facts

4 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories179
% Daily Value *
Total Fat 7g9%
Saturated Fat 4g20%
Sodium 30mg2%
Total Carbohydrate 24g9%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

 2 qts Xícaras (chá) de leite (integral, desnatado ou vegetal, à sua escolha)
 4 tbsp Açúcar
 4 tbsp Chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
 1 tbsp Manteiga ou margarina
 1 tbsp Amido de milho (dissolvido em 2 colheres de leite frio)

Directions

Modo de Preparo
1

Misture os Ingredientes:

  1. Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Mexa bem para dissolver o chocolate e o açúcar.
2

Cozinhe o Brigadeiro:

  1. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura começar a aquecer.
  2. Acrescente o amido de milho dissolvido e continue mexendo.
  3. Cozinhe até a mistura engrossar e atingir a consistência de brigadeiro de colher, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
3

Sirva:

  1. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para tigelas ou copinhos individuais.
  2. Sirva quente ou leve à geladeira para esfriar, se preferir.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Consistência perfeita: Para um brigadeiro mais líquido, use menos amido de milho; para mais firme, aumente um pouco a quantidade.
  • Sabor especial: Adicione uma pitada de sal ou uma gota de essência de baunilha para realçar o sabor do chocolate.
  • Coberturas: Finalize com granulado, raspas de chocolate ou castanhas trituradas para dar um toque especial.

💡 Curiosidade:
A criação do brigadeiro remonta aos anos 1940, mas a ideia de improvisar versões sem leite condensado é perfeita para explorar novos sabores e texturas, sem perder a essência desse clássico brasileiro!

Agora é só aproveitar esse doce cremoso e adaptável, que é pura nostalgia e sabor. 🥄✨

Receita de brigadeiro de colher sem leite condensado é realmente possível!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.