Por Fabiola Akel – Um brigadeiro cremoso, delicioso e mais leve, feito com ingredientes simples!
Não tem leite condensado em casa? Não tem problema! Este brigadeiro de colher mantém o sabor inconfundível e a cremosidade característica, com uma versão adaptada que vai conquistar seu paladar.
Misture os Ingredientes:
- Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- Mexa bem para dissolver o chocolate e o açúcar.
Cozinhe o Brigadeiro:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura começar a aquecer.
- Acrescente o amido de milho dissolvido e continue mexendo.
- Cozinhe até a mistura engrossar e atingir a consistência de brigadeiro de colher, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
Sirva:
- Retire do fogo e transfira o brigadeiro para tigelas ou copinhos individuais.
- Sirva quente ou leve à geladeira para esfriar, se preferir.
Dicas da Chef Fabiola
- Consistência perfeita: Para um brigadeiro mais líquido, use menos amido de milho; para mais firme, aumente um pouco a quantidade.
- Sabor especial: Adicione uma pitada de sal ou uma gota de essência de baunilha para realçar o sabor do chocolate.
- Coberturas: Finalize com granulado, raspas de chocolate ou castanhas trituradas para dar um toque especial.
💡 Curiosidade:
A criação do brigadeiro remonta aos anos 1940, mas a ideia de improvisar versões sem leite condensado é perfeita para explorar novos sabores e texturas, sem perder a essência desse clássico brasileiro!
Agora é só aproveitar esse doce cremoso e adaptável, que é pura nostalgia e sabor. 🥄✨
Ingredients
Directions
Misture os Ingredientes:
- Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- Mexa bem para dissolver o chocolate e o açúcar.
Cozinhe o Brigadeiro:
- Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura começar a aquecer.
- Acrescente o amido de milho dissolvido e continue mexendo.
- Cozinhe até a mistura engrossar e atingir a consistência de brigadeiro de colher, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
Sirva:
- Retire do fogo e transfira o brigadeiro para tigelas ou copinhos individuais.
- Sirva quente ou leve à geladeira para esfriar, se preferir.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Consistência perfeita: Para um brigadeiro mais líquido, use menos amido de milho; para mais firme, aumente um pouco a quantidade.
- Sabor especial: Adicione uma pitada de sal ou uma gota de essência de baunilha para realçar o sabor do chocolate.
- Coberturas: Finalize com granulado, raspas de chocolate ou castanhas trituradas para dar um toque especial.
💡 Curiosidade:
A criação do brigadeiro remonta aos anos 1940, mas a ideia de improvisar versões sem leite condensado é perfeita para explorar novos sabores e texturas, sem perder a essência desse clássico brasileiro!
Agora é só aproveitar esse doce cremoso e adaptável, que é pura nostalgia e sabor. 🥄✨
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