Torta dos Anjos – Leve, Cremosa e Irresistível!

Torta dos Anjos
Imagem: docesmordidas/canva

Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para transformar sobremesas em momentos inesquecíveis!

A Torta dos Anjos é uma sobremesa divina, com uma base delicada, recheio aerado e um toque de chocolate branco que derrete na boca. Ideal para ocasiões especiais, ela encanta tanto pelo sabor quanto pela leveza da textura!

Yields10 Servings
Prep Time45 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 45 mins
📝 Ingredientes
Para a base
 200 g Biscoito maisena triturado
 100 g Manteiga derretida
Para o creme dos anjos
 500 ml Leite
 1 qt Lata de leite condensado
 3 qts Gemas peneiradas
 2 tbsp Amido de milho
 1 tsp Essência de baunilha
Para a cobertura celestial
 3 qts Claras
 3 tbsp Açúcar
 200 qts Chocolate branco derretido
 200 ml Creme de leite fresco
Para a finalização
 2 dashes Raspas de chocolate branco
 2 dashes Coco ralado ou amêndoas laminadas (opcional)
👩‍🍳 Modo de Preparo
Prepare a base
1
  • Triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
  • Misture com a manteiga derretida até obter uma textura de areia molhada.
  • Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), pressionando bem.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
Faça o creme dos anjos
2
  • Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso.
  • Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
  • Deixe esfriar e despeje sobre a base de biscoitos.
Prepare a cobertura celestial
3
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar gradualmente, até formar um merengue brilhante.
  • Misture delicadamente o chocolate branco derretido e o creme de leite fresco, garantindo leveza na textura.
  • Espalhe essa cobertura sobre o creme dos anjos, alisando com uma espátula.
Finalize e leve à geladeira
4
  • Polvilhe raspas de chocolate branco e, se desejar, finalize com coco ralado ou amêndoas laminadas.
  • Leve à geladeira por 4 horas, para firmar bem antes de servir.

🔥 Dicas da Chef Fabiola

Toque crocante: se quiser adicionar uma camada extra de textura, experimente colocar uma fina camada de chocolate branco derretido sobre a base de biscoito antes do creme.
Versão ainda mais angelical: troque o chocolate branco por chantilly e adicione morangos fatiados na cobertura.
Apresentação impecável: para um efeito mais sofisticado, decore com flores comestíveis ou fios de caramelo.


💡 Você sabia?
A Torta dos Anjos recebe esse nome por sua leveza e suavidade, que lembram uma nuvem de sabores delicados. Essa sobremesa encanta paladares há décadas e continua sendo uma das favoritas em ocasiões especiais!

Gostou dessa receita? Então, corre para a cozinha e experimente essa delícia celestial! 🍰✨

Ingredients

📝 Ingredientes
Para a base
 200 g Biscoito maisena triturado
 100 g Manteiga derretida
Para o creme dos anjos
 500 ml Leite
 1 qt Lata de leite condensado
 3 qts Gemas peneiradas
 2 tbsp Amido de milho
 1 tsp Essência de baunilha
Para a cobertura celestial
 3 qts Claras
 3 tbsp Açúcar
 200 qts Chocolate branco derretido
 200 ml Creme de leite fresco
Para a finalização
 2 dashes Raspas de chocolate branco
 2 dashes Coco ralado ou amêndoas laminadas (opcional)

Directions

👩‍🍳 Modo de Preparo
Prepare a base
1
  • Triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
  • Misture com a manteiga derretida até obter uma textura de areia molhada.
  • Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), pressionando bem.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
Faça o creme dos anjos
2
  • Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso.
  • Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
  • Deixe esfriar e despeje sobre a base de biscoitos.
Prepare a cobertura celestial
3
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar gradualmente, até formar um merengue brilhante.
  • Misture delicadamente o chocolate branco derretido e o creme de leite fresco, garantindo leveza na textura.
  • Espalhe essa cobertura sobre o creme dos anjos, alisando com uma espátula.
Finalize e leve à geladeira
4
  • Polvilhe raspas de chocolate branco e, se desejar, finalize com coco ralado ou amêndoas laminadas.
  • Leve à geladeira por 4 horas, para firmar bem antes de servir.

Notes

🔥 Dicas da Chef Fabiola

Toque crocante: se quiser adicionar uma camada extra de textura, experimente colocar uma fina camada de chocolate branco derretido sobre a base de biscoito antes do creme.
Versão ainda mais angelical: troque o chocolate branco por chantilly e adicione morangos fatiados na cobertura.
Apresentação impecável: para um efeito mais sofisticado, decore com flores comestíveis ou fios de caramelo.


💡 Você sabia?
A Torta dos Anjos recebe esse nome por sua leveza e suavidade, que lembram uma nuvem de sabores delicados. Essa sobremesa encanta paladares há décadas e continua sendo uma das favoritas em ocasiões especiais!

Gostou dessa receita? Então, corre para a cozinha e experimente essa delícia celestial! 🍰✨

Torta dos Anjos – Leve, Cremosa e Irresistível!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.