Por Fabiola Akel – Uma sobremesa clássica brasileira que combina a leveza do coco com o sabor marcante da calda de ameixa!
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou aquele almoço em família. Simples de fazer, o manjar é uma sobremesa que sempre impressiona!
Prepare o Manjar:
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o sal e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos.
- Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme espesso.
- Despeje o creme em uma forma de pudim (ou em taças individuais) levemente untada com óleo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
Prepare a Calda de Ameixa:
- Em uma panela pequena, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela em pau.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas fiquem macias e a calda engrosse levemente.
- Retire a canela, se usada, e deixe a calda esfriar antes de servir.
Finalize o Prato:
- Desenforme o manjar em um prato de servir.
- Regue com a calda de ameixa, garantindo que cada pedaço seja envolvido por esse sabor delicioso.
Dicas da Chef Fabiola
- Facilidade para desenformar: Passe a ponta de uma faca nas bordas da forma e aqueça levemente o fundo antes de virar.
- Toque especial: Acrescente coco ralado à calda ou decore com raspas de coco fresco para um charme extra.
- Variedade: Experimente substituir as ameixas por calda de frutas vermelhas ou damasco para um sabor diferente.
💡 Curiosidade:
O manjar é uma sobremesa tradicional que tem raízes na culinária portuguesa, mas ganhou um toque tropical no Brasil com o uso do coco e da ameixa. Ele é presença garantida em muitas celebrações familiares!
Prepare essa sobremesa clássica e aproveite momentos doces e memoráveis com quem você ama! 🥥💜
8 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories220
- % Daily Value *
- Total Fat 6g8%
- Saturated Fat 4g20%
- Cholesterol 38mg13%
- Sodium 60mg3%
- Protein 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare o Manjar:
- Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o sal e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos.
- Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme espesso.
- Despeje o creme em uma forma de pudim (ou em taças individuais) levemente untada com óleo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
Prepare a Calda de Ameixa:
- Em uma panela pequena, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela em pau.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas fiquem macias e a calda engrosse levemente.
- Retire a canela, se usada, e deixe a calda esfriar antes de servir.
Finalize o Prato:
- Desenforme o manjar em um prato de servir.
- Regue com a calda de ameixa, garantindo que cada pedaço seja envolvido por esse sabor delicioso.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Facilidade para desenformar: Passe a ponta de uma faca nas bordas da forma e aqueça levemente o fundo antes de virar.
- Toque especial: Acrescente coco ralado à calda ou decore com raspas de coco fresco para um charme extra.
- Variedade: Experimente substituir as ameixas por calda de frutas vermelhas ou damasco para um sabor diferente.
💡 Curiosidade:
O manjar é uma sobremesa tradicional que tem raízes na culinária portuguesa, mas ganhou um toque tropical no Brasil com o uso do coco e da ameixa. Ele é presença garantida em muitas celebrações familiares!
Prepare essa sobremesa clássica e aproveite momentos doces e memoráveis com quem você ama! 🥥💜
