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Na confeitaria, cada detalhe faz a diferença, e isso inclui como medimos os ingredientes. Para garantir que suas receitas do Doces Mordidas fiquem perfeitas, preparei este guia completo explicando e traduzindo todas as medidas que usamos por aqui. Assim, você pode seguir cada receita com mais segurança e conquistar resultados incríveis!
Medidas de Peso
- g (grama): Unidade básica de peso. Muito usada para medir açúcar, farinha e chocolate.
- kg (quilograma): Equivale a 1.000 gramas. Ideal para abundância de ingredientes.
- mg (miligramas): Medidas muito pequenas, geralmente usadas para fermentos ou especiarias. 1.000 mg = 1 g.
- oz (onça): Unidade de peso usada principalmente em receitas internacionais. 1 oz = 28,35 g.
- lbs (libras): Muito comum em receitas americanas. 1 lb (453,59 g).
Medidas de Volume
- ml (mililitro): Medida de volume líquida. 1.000 ml = 1 litro.
- l (litro): Utilizada para abundância de líquidos.
- fl oz (fluid ounce): Onça líquida, comum em receitas americanas. 1 fl oz = 29,57 ml.
- cups (xícara): Uma das medidas mais usadas. 1 cup = 240 ml.
- tsp (teaspoon): Colher de chá. 1 tsp = 5 ml.
- tbsp (tablespoon): Colher de sopa. 1 tbsp = 15 ml.
- pt (pint): Equivale a 473 ml.
- qts (quart): Equivale a 946 ml.
- gals (gallon): Equivale a 3,78 litros.
Medidas Informais e Específicas
- sticks: muito usado para manteiga em receitas americanas. 1 stick = 113 g ou ½ xícara.
- dashes (pitada): Pequena quantidade, equivalente a menos de ½ tsp.
- pinches (beliscão): Menor ainda que um dash, usada para temperos e especiarias.
- drops (gotas): Quantidade mínima, geralmente para extratos ou corantes.
- drizzle (fio): Usado para indicar uma quantidade pequena, derramada em fio, de mel, chocolate ou caldas.
- cloves (dentes): Usado para alho ou especiarias inteiras. Exemplo: 2 cloves de cravo.
- jars (pote): Quantidade referente ao tamanho do pote indicado na receita.
- cans (lata): Quantidade referente ao tamanho da lata especificada.
Dicas da Chef Fabiola Akel para Medir com Precisão:
- Use medidores padrão: Invista em xícaras e colheres medidoras, além de uma boa balança digital.
- Nivele ingredientes secos: Use as costas de uma faca para nivelar ingredientes como farinha e açúcar.
- Meça líquidos na altura dos olhos: Isso evita erros ao medir óleos, leite ou água.
- Converta medidas corretamente: Quando precisar adaptar receitas internacionais, consulte este guia!
Com essas orientações, você está pronto(a) para explorar todas as nossas receitas doces com confiança! Aproveite cada momento na cozinha e descubra como o amor pelos detalhes transforma qualquer doce em uma verdadeira obra-prima.
Para mais dicas e receitas incríveis, continue acompanhando o Doces Mordidas! ????????
